Functional and nutritional properties of selected Amazon fruits: A review

Araujo, Nayara Macêdo Peixoto; Arruda, Henrique Silvano; Marques, David Roger Paixão; Oliveira, Williara Queiroz de; Pereira, Gustavo Araújo; Pastore, Gláucia Maria

doi:10.1016/j.foodres.2021.110520

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“…O fruto é de grande dimensão (3-6 cm de comprimento e 3-4 cm de largura), de forma esférica, com casca colorida (vermelho, amarelo ou amarelo alaranjado) e com protuberâncias que se assemelham a "espinhos" macios (4,7,8). A casca do rambutão contém uma abundância de antocianinas, que são as principais responsáveis pela cor vermelha do fruto maduro.…”

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“…Este fruto é apreciado pelo seu sabor refrescante e aparência exótica e é normalmente consumido nas seguintes formas: fresco, processado, recheado com abacaxi e enlatado em calda (5,7,15). Pode, ainda, ser consumido sob a forma de sumos ou compotas (8,16,17). Na Malásia e na Tailândia, o rambutão é processado industrialmente em sumo, compota, doce, marmelada e pasta (5).…”

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“…O rambutão apresenta ainda um alto teor de cobre, manganês (correspondente a 20 e 10% da ingestão diária recomendada, respetivamente) e alto teor de potássio (179,71mg/100g do fruto) (8). O fruto pode também contribuir para a ingestão de vitamina C porque o consumo de cinco a seis frutos de rambutão pode atender a 50% da ingestão diária recomendada de vitamina C (8,13,15).…”

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“…No que diz respeito à polpa do rambutão, os principais metabólitos identificados são compostos fenólicos, flavonoides e elagitaninas (8). Quanto à semente do rambutão, esta contém 12,4% de proteína, 38,9% de gordura, o que é relativamente alto, sendo o ácido oleico (42,0%) e o ácido araquídico (34,3%) os principais ácidos gordos, 48,1% de hidratos de carbono, 3,31% de humidade 111 e 2,26% de cinzas (5,8). As sementes são amargas e têm efeitos narcóticos, pois há vestígios de alcaloides na semente e a respetiva camada protetora contém saponina e tanino.…”

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“…Este fruto tem vários benefícios medicinais, pois funciona como adstringente e antipirético, podendo também ser utilizado para o tratamento de diarreia e febre (19,20). O rambutão apresenta alta atividade antioxidante (ácido ascórbico) e teor de compostos fenólicos (antocianinas, flavonoides, taninos, ácido elágico, corilagina e geraniina), bem como propriedades antidiabéticas, antibacterianas, anti-inflamatórias e anticancerígenas (3,8,13,(19)(20)(21)(22).…”

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Rambutão: Um Fruto Com Potencial Efeito Para a Saúde?

Melo¹,

Lopes²,

Fonseca³

et al. 2023

Open Science Research X

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Introdução: O rambutão (Nephelium lappaceum L.) é um fruto tropical pertencente à família Sapindaceae, amplamente cultivado nos países do sudeste asiático. Este fruto tem um elevado teor de proteínas, antioxidantes e compostos fenólicos. Como o processamento produz uma quantidade significativa de resíduos de casca/semente, é essencial a utilização destes resíduos em aplicações industriais e em suplementos, a fim de combater o desperdício e maximizar a utilização. Objetivo: Analisar a dosagem do fruto de rambutão, bem como os benefícios/malefícios para verificar se deve ser recomendado. Metodologia: Foi realizada uma revisão bibliográfica utilizando as bases científicas PubMed e o ScienceDirect, nos últimos cinco anos, na qual foram inseridas as seguintes palavras-chave: “effects”; “Nephelium lappaceum”; “powder"; “rambutan”; “supplement”. Obtivemos 3079 artigos e 25 foram 16 selecionados após a leitura do título, resumo e texto integral. Resultados: Os compostos fenólicos são responsáveis pela atividade anticancerígena e apoptótica. O teste de toxicidade aguda, durante 14 dias, mostrou que a DL50 do extrato fenólico de casca de rambutão (RPP) é superior a 5000 mg/kg peso corporal (pc) in vivo, sendo que após a administração oral de 5000 mg/kg pc, não se evidenciou qualquer sinal tóxico ou mortalidade. Já no estudo de toxicidade subaguda, durante 28 dias, após administração oral diária de 312 e 625 mg/kg pc, o extrato de RPP não apresentou sinais de toxicidade óbvia. A administração de 2500 mg/kg de pb de extrato de RPP em ratos pode ser tóxica para o tecido hepático e causar danos hepáticos. Conclusão: O rambutão tem grande potencial para ser utilizado em várias áreas, como a farmacêutica, cosmética e alimentar. No entanto, uma das limitações deste estudo é a falta de estudos em seres humanos. Por conseguinte, o desenvolvimento de novas investigações pode contribuir para a melhoria dos conhecimentos neste campo.

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