Fungal protease: Production, purification and compatibility with laundry detergents and their wash performance

Effect of pH and temperature on the production and activity of Schwanniomyces polymorphus extracellular proteases in fermentation medium

“…We found that the optimal range of enzyme production for the isolated strain was near pH 7.8, similar to that of the medium, pH 7.2. The pH affects the ionization of amino acids, which dictate the primary and secondary structure of enzymes and, therefore, control enzyme activity (Savitha et al, 2011). Proteases with distinct optimal values of pH have been reported, and the value presented in this paper describes proteases that are active at a near-neutral pH.…”

Produção de Protease e Lacase por Basidiomicetos

“…Das enzimas industriais, 75% são hidrolases, sendo que as proteases representam aproximadamente 40% do total das hidrolases utilizadas na indústria e são responsáveis por aproximadamente 60% da venda total de enzimas no mundo 2 . Nas indústrias, as proteases contribuem para o desenvolvimento de processos ou produtos de alto valor agregado 4 . Além disso, muitos produtos farmacêuticos de ação fibrinolítica utilizados atualmente possuem efeitos colaterais indesejáveis, tais como hemorragia intestinal no tratamento via oral e baixa especificidade à fibrina, além de custos relativamente altos.…”

Fermentação, purificação, caracterização bioquímica e microencapsulação da protease produzida pelo fungo Eupenicillium javanicum

“…As peptidases são uma classe única de enzimas que ocupam uma posição central devido as suas aplicações em diferentes áreas, tais como processos fisiológicos, aplicações comerciais, biotecnológicas e outras (RAO et al, 1998;SAVITHA et al, 2011).…”

“…As peptidases compõem um dos ingredientes essenciais na produção de detergentes que podem ser empregados na remoção de resíduos de alimentos, sangue e secreções corporais, além da lavagem de reagentes, como os usados na limpeza de lentes de contato e dentaduras (RAO et al, 1998 (SAVITHA et al, 2011).…”