RESUMOEste trabalho teve como objetivo comparar duas variedades de videira cultivadas em Portugal, Syrah e Touriga Nacional, em termos de suas respostas fisiológicas e bioquímicas a um ciclo de estresse hídrico severo seguido de reidratação. Os tratamentos consistiram em videiras continuamente regadas (FI) e videiras não regadas durante 21 dias e reidratadas após o potencial hídrico foliar de base (Ψ pd ) atingir cerca de -1,1MPa (NI). As observações ocorreram em quatro momentos: i) imediatamente antes de suprimir a rega (dia 0), ii) no momento de máximo de estresse (dia 21), iii) dois dias após reidratação (dia 23) e iv) seis dias após reidratação (dia 27). Mediu-se o potencial hídrico foliar de base (Ψ pd ) e do meio dia (Ψ md ), a condutância estomática ao vapor de água (gs), a fotossíntese líquida (An), a transpiração (E), a concentração sub-estomática de CO 2 (Ci) e a fluorescência da clorofila a. O teor de clorofila total e teor de peróxido de hidrogênio (H 2 O 2 ) foram também determinados nas folhas. Todos os parâmetros avaliados foram negativamente afetados pelo estresse hídrico, exceto a fluorescência basal (Fo). A capacidade de recuperação foi similar nas duas variedades, apresentando, inclusive, limitação na taxa da fotossíntese líquida após seis dias a reidratação. A variedade Touriga Nacional apresentou maior degradação de clorofila e maiores teores de H 2 O 2 nas folhas, comparada à variedade Syrah.Palavras-chave: Espécies reativas de oxigênio, fluorescência da clorofila a, potencial hídrico, trocas gasosas, Vitis vinifera Leaf physiology and metabolism in two grapevine varieties subjected to a drying and wetting cycle
ABSTRACTThis work aimed to compare two grapevine varieties grown in Portugal, Syrah and Touriga Nacional, in terms of their physiological and biochemical behavior in response to a cycle of severe water stress followed by rehydration. Vines were subjected to either continuous watering (FI) or not watered for 21 days and rehydrated after leaf water potential at predawn reach -1.1 MPa (NI).Observations took place at four stages: i) immediately before water withdrawal (day 0), ii) Maximum stress (day 21), iii) two days after rehydration (day 23) and iv) six days after rehydration (day 27). We measured leaf water potential at pre-dawn (Ψ pd ) and at midday (Ψ md ), stomatal conductance to water vapor (gs), net photosynthesis (An), transpiration (E), the sub-stomatal CO 2 concentration (ci) and chlorophyll a fluorescence. The contents of total chlorophyll content and hydrogen peroxide (H 2 O 2 ) in leaves were determined as well. All parameters were negatively affected by water stress, except basal fluorescence (Fo). The recovery capacity in terms of water potential and leaf gas exchange was similar in both varieties but it proved incomplete, in particular for net photosynthesis. The variety 'Touriga Nacional' showed higher degradation of chlorophyll and higher levels of H 2 O 2 in leaves than the 'Syrah' variety, which may explain the high susceptibility of Touriga to leaf senescence and...