Gambaran Sanitasi Pasar Desa Impress Pujasera Di Banyuwangi Tahun 2018

Abstract

Pasar tradisional merupakan salah satu tempat umum sehingga banyak orang beraktifitas setiap harinya dan berperan sangat penting dalam hal pemenuhan kebutuhan. Indonesia memiliki sekitar 13.450 pasar tradisional yang mampu menampung lebih dari 12 juta pedagang didalamnya. Namun hanya 10% pasar tradisional yang dikelola dengan baik secara profesional. Sisanya, pasar tradisional terkesan jorok, bau, becek dan berantakan. Kualitas sanitasi pasar menjadi hal yang penting dalam mewujudkan pasar sehat agar tidak menjadi sumber penularan penyakit dan tidak menimbulkan gangguan kesehatan manusia. Penelitian bertujuan untuk mendeskripsikan kondisi sarana dan prasarana serta gambaran sanitasi di Pasar Desa Impress Pujasera di Banyuwangi. Penelitian ini merupakan penelitian observasional dengan menggunakan pendekatan deskriptif. Pengumpulan data dilakukan dengan wawancara dan pengamatan langsung menggunakan lembar observasi berupa instrumen penilaian yang terdiri dari 6 variabel. Hasil penelitian menunjukkan Pasar Desa Impress Pujasera di Banyuwangi memiliki nilai masing-masing variabel yakni variabel lokasi sebesar 8; variabel bangunan sebesar 9,05; variabel sanitasi sebesar 26,3; variabel perilaku hidup bersih dan sehat sebesar 3,5; variabel keamanan 0; dan variabel fasilitas lain sebesar 0,75. Jika dilakukan penilaian secara keseluruhan dari semua variabel, Pasar Desa Impress Pujasera mendapatkan skor penilaian sebesar 47,6 dan dikategorikan pasar tidak sehat sesuai dengan Kepmenkes No. 519/MENKES/SK/VI/2008 tentang Penyelenggaraan Pasar Sehat.

Tinjauan Kondisi Sanitasi Pasar Berdasarkan Pendekatan Permenkes No. 17 Tahun 2020 (Studi: Pasar Margahayu Kecamatan Margaasih Kabupaten Bandung)

“…Pengamatan pada lapak/kios pedangang bahan pangan basah menunjukan enam item dari sembilan item tidak memenuhi syarat dengan persentase 66,7%, Hal tersebut dikarenakan sebagian besar pedagang belum melakukan pengemasan menggunakan karkas daging, selain itu beberapa pedangang bahan pangan basah belum memiliki tempat penyimpanan bahan pangan dengan suhu dingin atau lemari pendingin untuk menyimpan bahan pangan basah. Hal serupa ditemukan pada penelitian yang dilakukan di Pasar Inpress yaitu sebagian besar kios di Pasar Inpress tidak memiliki penyimpanan khusus bahan pangan basah seperti tidak adanya lemari pendingin untuk menyimpan ikan dan daging 12 .…”

“…Sarana tempat cuci tangan di Pasar Margahayu diketahui terdapat tiga item yang telah memenuhi syarat dengan persentase 75% dan satu item tidak memenuhi syarat dengan persentase 25%, adapun item yang belum sesuai syarat yaitu tidak adanya sarana cuci tangan seperti wastafel ataupun keran air pada setiap los/kios pedangang. Situasi serupa terjadi di Pasar Impress Pujasera, di mana tidak ada fasilitas cuci tangan khusus bagi pedagang atau pengunjung di setiap lapak maupun kios 12 . Diketahui bahwa pihak Pasar Margahayu hanya menyediakan 3 tempat cuci tangan pada area depan pasar dan samping pasar.…”