Genômica do metabolismo de maltotriose em Saccharomyces cerevisiae: o papel determinante do gene AGT1

Abstract

Título da Tese: Genômica do metabolismo de maltotriose em Saccharomyces cerevisiae: o papel determinante do gene AGT1.

Análise estrutural da permease Agt1p de Saccharomyces cerevisiae.

“…Vários aspectos sobre a inativação dos transportadores de maltose já foram elucidados (BRONDIJK et al, 1998;MICHELS, 2006;HATANAKA et al, 2009;LAGUNAS, 1997;MEDINTZ et al, 1996MEDINTZ et al, , 2000. Dessa forma, neste trabalho, nós buscamos investigar os domínios que estariam envolvidos com a inativação catabólica do transportador Agt1p, que é a permease responsável pela eficiente utilização de maltotriose em células de S. cerevisiae (ALVES-JR et al, 2008;ALVES-JR, 2010) e, no entanto, nenhum dado referente a este aspecto se encontra disponível na literatura.…”

“…Pasteur desenvolveu o método de pasteurização, que garante uma conservação prolongada da cerveja e Hansen comprovou a importância da utilização de culturas puras de leveduras na sua fabricação. A evolução do processo de elaboração dessa bebida continuou de forma acentuada em nosso século, ainda mais influenciada pelos conhecimentos adquiridos com a bioquímica, microbiologia, engenharia de processo e biotecnologia, que permitiram a elaboração de um produto com maior qualidade, uniformidade e menor custo de produção (ALVES, 2010;MORADO, 2009; SINDICATO NACIONAL DA INDÚSTRIA DA CERVEJA -SINDICERV, 2008).…”