Gida Tekni̇kerleri̇ni̇n Mevcut Durumunun Gida Sektörü Tarafindan Değerlendi̇ri̇lmesi̇: Teki̇rdağ Örneği̇

Abstract

Bu çalışmada amaç; Teknik Bilimler Meslek Yüksekokulları Gıda Teknolojisi Programlarından mezun olan gıda teknikerlerinin mevcut durumlarının gıda sektörü tarafından nasıl değerlendirildiğinin tespit edilmesidir. Araştırma, tarama modelinde olup evrenini 2022 yılında Tekirdağ ilinde faaliyet gösteren özel ve kamu işletmelerinde görev yapan işçi ve teknisyenler dışındaki çalışanlar oluşturmaktadır. Gıda işletmelerinden rastgele seçilen 98 temsilci araştırmanın örneklemi olarak belirlenmiştir. Araştırma kapsamında veriler sektör temsilcilerinden 5’li Likert tipi bir ölçek ile toplanmıştır. Elde edilen veriler, SPSS veri analiz programı kullanılarak, betimsel ve yordamalı istatistik teknikleriyle incelenmiştir. Bazı sonuçlar aşağıdaki gibidir: işletme temsilcilerinin gıda teknikerleri “İş güvenliği konusunda etkin tedbirler alabilirler” görüşüne katıldıkları, “Teorik bilgi düzeyleri iyidir”, “İşletmede kullanılan bilgisayar kontrollü makinelerinin uygulama programlarını kullanabilirler”, ”İşletmenin tüm bölümlerinde görev yapabilirler” görüşlerinde ise kararsız kaldıkları belirlenmiştir. Araştırmanın bulgularına göre gıda teknikerlerinin mesleki yeterlilik düzeylerinin arttırılması için meslek yüksekokulları ve gıda teknikerlerini istihdam eden işletmeler tarafından tedbirler alınması gerektiği sonucuna ulaşılmıştır.