Grado de acidez y potencial erosivo de las bebidas energizantes disponibles en Chile

Abstract

Desde hace una década están disponibles en el mercado nacional, tanto bebidas como otros productos energéticos. Su popularidad ha ido en aumento, sin embargo su consumo no está exento de riesgos. La cafeína es el ingrediente activo principal de estas bebidas y el consumo excesivo puede llegar a causar alteraciones en la salud general. Mucha gente las bebe a diario sin estar consciente del daño potencial que puede significar para su salud y sus dientes, especialmente en el caso de niños y adolescentes. En Chile, la acidez de estas bebidas es desconocida. El objetivo del presente estudio fue determinar el pH de las bebidas energéticas presentes en el mercado chileno, estableciendo su potencial erosivo sobre los dientes. Metodología: La muestra quedó formada por 8 diferentes bebidas energéticas disponibles en Chile. El pH fue evaluado con un pHmetro calibrado (microprocessor pH to put AOKTON, pH/Ion 510) a 4°C y 17°C. Los resultados obtenidos fueron registrados y analizados estadísticamente. Resultados: El rango de pH osciló entre 2.57 (Kem Xtreme) y 3.30 (Red Bull). El promedio fue 2.88 a 4°C y 2.89 a 17°C. Conclusiones: Todas las muestras estudiadas tuvieron pH ácido, haciendo de ellas bebidas potencialmente erosivas para los dientes. Los valores de pH fueron menores a 4°C que a 17°C, pero sin diferencias estadísticamente significativas (p>0.05).

Lineamientos para el diseño de una estrategia de comunicación, información y educación en salud orientada a incentivar el consumo informado de bebidas energizantes en universitarios de Bogotá-Colombia

“…El consumo de las mujeres fue mayor en comparación con los hombres 42 . Otro estudio realizado por el mismo grupo encontró que las mujeres consumen más BE en los bares que los hombres (62.4% vs. 37.6%), mientras que los hombres consumen más BE cuando realizan actividad física (67.1% vs. 32.9%), en el trabajo (66.7% vs. 33.3%), cuando manejan largas distancias (75% vs. 25%) y cuando deben manejar pero han consumido alcohol (84.2% vs. 15.8%) 22 . Finalmente, en población mexicana adolescente, inscrita en un programa de salud, se encontró que el consumo de BE era semejante entre hombres y mujeres 28 .…”

“…A pesar de la controversia sobre los efectos de estas bebidas en la salud, la literatura reporta riesgos significativos en cada uno de sus componentes que dependen de las características personales de quien las consume, de las dosis, frecuencia y concentraciones presentes en las BE, de las mezclas y de condiciones mismas de consumo 1,4,7 , siendo la cafeína el componente más estudiado. Se identificó que la mezcla de sus componentes es potencialmente erosiva sobre los tejidos dentarios debido a su acidez 3,22 .…”

Influencia del consumo de bebidas carbonatadas en la prevalencia de erosión dental en basquetbolistas juveniles

“…Si bien una de las limitaciones que el estudio presentó fue la reducida muestra, los resultados nos permiten tener una idea clara del problema que el consumo de bebidas carbonatadas en la población que ejecuta actividad física desencadena (11) , a esto se suma el hecho de contar con la composición de estas, con azúcares que en un determinado momento desencadenarían la presencia de caries dental asociada a su acúmulo, que si bien no fue evaluada en este estudio puede desencadenar nuevos análisis (25) , sobre todo al considerar que en la cultura ecuatoriana el consumo de alimentos ácidos y azucarados es frecuente lo que puede desencadenar daño irremediable a nivel del esmalte dental (26).…”

“…El examen clínico fue ejecutado por un único examinador con experiencia en la ejecución de este análisis quien empleó el índice de BEWE (11,12) empleado en muchos estudios previos analizando individuos en edades similares a las evaluadas en este estudio (13)(14)(15)(16) razón por la cual fue elegido para ser empleado en este estudio, con la utilización de luz artificial (fronto luz), equipo de exploración básico (espejo bucal y explorador dental OMS), gasas y algodones.…”

Isotonic Beverage Pigmented with Water-Dispersible Emulsion from Astaxanthin Oleoresin

“…The characteristics of the generated micelles are shown in Figure 2, where the size obtained (areas) from micelles could be observed in the dilutions of 1:5, 1:25 The isotonic beverages (IB) in the United States belong to the group of "sugar-sweetened beverages" and have been linked to weight gain in children and adults [14]. Over a period of time, their consumption has increased worldwide [15]. The formulation of IB constitutes carbohydrates (glucose, fructose and sucrose); electrolytes (Na +, Cl − , K + and others); occasionally complex B vitamin [16,17]; artificial coloring agents such as tartrazine, Allura red, sunset yellow, brilliant blue, etc.…”