Search citation statements
Paper Sections
Citation Types
Year Published
Publication Types
Relationship
Authors
Journals
В статье приводятся результаты изучения химического состава и энергетической ценности мышечной ткани чистопородных телок черно-пестрой породы и её помесей первого и второго поколения с голштинами. При проведении контрольного убоя тёлок в 18-месячном возрасте установлено, что помесный молодняк превосходил чистопородных сверстниц по содержанию сухого вещества длиннейшей мышцы спины на 0,88-1,89 %, массовой доле экстрагируемого жира - на–0,33-0,66%, протеина - на 0,53-1,18% при практически равном уровне минеральных веществ.При этом чистопородные телки уступали помесным сверстницам по содержанию сухого вещества в мышечной ткани туши на 3,76-6,69 кг (10,39-18,50%), массе белка - на 2,80-4,92 (9,32-16,38%), массе экстрагируемого жира – на 0,83-1,53 кг (18,20-33,55%), концентрации энергии в 1 кг мышечной ткани – на 219,47-455,65 кДж (4,80-9,96%), энергетической ценности мышечной ткани туши – на 80,33-144,00 МДж (11,59-20,77%). Преимущество по всем анализируемым показателям было на стороне помесных телок второго поколения.
В статье приводятся результаты изучения химического состава и энергетической ценности мышечной ткани чистопородных телок черно-пестрой породы и её помесей первого и второго поколения с голштинами. При проведении контрольного убоя тёлок в 18-месячном возрасте установлено, что помесный молодняк превосходил чистопородных сверстниц по содержанию сухого вещества длиннейшей мышцы спины на 0,88-1,89 %, массовой доле экстрагируемого жира - на–0,33-0,66%, протеина - на 0,53-1,18% при практически равном уровне минеральных веществ.При этом чистопородные телки уступали помесным сверстницам по содержанию сухого вещества в мышечной ткани туши на 3,76-6,69 кг (10,39-18,50%), массе белка - на 2,80-4,92 (9,32-16,38%), массе экстрагируемого жира – на 0,83-1,53 кг (18,20-33,55%), концентрации энергии в 1 кг мышечной ткани – на 219,47-455,65 кДж (4,80-9,96%), энергетической ценности мышечной ткани туши – на 80,33-144,00 МДж (11,59-20,77%). Преимущество по всем анализируемым показателям было на стороне помесных телок второго поколения.
В статье представлены результаты оценки морфологических свойств вымени симментальских коров. Были изучены морфологических признаков вымени у 137 коров первой лактации, 57 – второй и 186 – третьей лактации и старше на пригодность коров к машинному доению сделана оценка. Выявлено, что в стаде имеется 51,5% коров с чашеобразной формой вымени, что чашеобразная форма вымени преобладает у молодых коров, так у первотёлок она составила 64,7 %. Определенные различия в форме вымени установлены у коров основных линий, в линии Резвого более высокий процент коров с чашеобразной формой вымени. Промеры вымени коров основных линий соответствуют требованиям стандарта. Все промеры с возрастом коров увеличиваются. Оценка морфологических признаков вымени, выраженная в баллах, имеет определенное значение для селекции коров. По линии Флориана средний балл равен 19,07, линии Резвого – 19,0. Между балльной оценкой вымени и удоем за первую лактацию коэффициент корреляции составил в линии Флориана+0,194 (tr =1.6), в линии Резвого +0,122 (tr =1.0). Целесообразно прижизненно определять объём вымени. установлено, что у полновозрастных коров самый большой объём вымени, но и наименьшая его изменчивость – σ =1,4; Cv=14,3.
scite is a Brooklyn-based organization that helps researchers better discover and understand research articles through Smart Citations–citations that display the context of the citation and describe whether the article provides supporting or contrasting evidence. scite is used by students and researchers from around the world and is funded in part by the National Science Foundation and the National Institute on Drug Abuse of the National Institutes of Health.
customersupport@researchsolutions.com
10624 S. Eastern Ave., Ste. A-614
Henderson, NV 89052, USA
This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.
Copyright © 2025 scite LLC. All rights reserved.
Made with 💙 for researchers
Part of the Research Solutions Family.