Guía práctica de aplicación del método dietético para el diagnóstico nutricional integrado

Troncoso-Pantoja, Claudia; Alarcón-Riveros, Mari; Amaya-Placencia, Juan Pablo; Sotomayor-Castro, Mauricio; Maury‐Sintjago, Eduard

doi:10.4067/s0717-75182020000300493

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“…Existen diferencias en las metodologías empleadas para evaluar el consumo de polifenoles, algunos utilizan el recordatorio de 24 horas (R24) y otros, la frecuencia de alimentos (FFQ). El primero tiene la ventaja de recolectar información más detallada (Troncoso-Pantoja et al, 2020), sin embargo, su precisión depende de la memoria del entrevistado, lo cual puede generar un sesgo en la información. Por su parte, la FFQ evalúa la frecuencia de consumo de una lista preestablecida de alimentos en cierto periodo de tiempo; la desventaja es que, al emplearse para estimar el consumo de un compuesto en particular, puede subestimar o sobreestimar cuando el entrevistado desconoce su consumo o da respuestas a conveniencia (Troncoso-Pantoja et al, 2020).…”

Section: Discussionunclassified

Riesgo cardiovascular y consumo de polifenoles en estudiantes de área básica de Nutrición

López-Quintal,

Ávila-Escalante,

Perera-Rios

et al. 2024

RESPYN

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Introducción: Los estudiantes universitarios pueden desarrollar malos hábitos y tener factores de riesgo cardiovascular. Los polifenoles son compuestos bioactivos con capacidad cardioprotectora. Objetivo: Estimar el riesgo cardiovascular y consumo de polifenoles en estudiantes del área básica en Nutrición de la Universidad Autónoma de Yucatán (UADY). Material y métodos: Estudio cuantitativo, transversal, analítico con muestra de 33 estudiantes del área básica de la licenciatura de Nutrición de la UADY, seleccionados por conveniencia. Se realizaron mediciones antropométricas y de tensión arterial; el consumo de polifenoles se estimó a partir de un recordatorio de 24 horas y las bases de datos Phenol Explorer y USDA Flavonoids Content. Resultados: Se identificó riesgo cardiovascular de acuerdo con el índice Cintura-Cadera (27.3%), Índice de Masa Corporal (24.2%), porcentaje de masa grasa (12.1%) y tensión arterial (9.1%), siendo más prevalente en hombres que en mujeres. La mediana del consumo de polifenoles totales fue de 50 mg/día; lignanos, estilbenos y otros polifenoles se consumieron en cantidades prácticamente nulas. No hubo asociación estadística entre el consumo de polifenoles y riesgo cardiovascular. Conclusión: Los estudiantes del área básica presentan riesgo cardiovascular, especialmente los hombres. El consumo de polifenoles fue bajo en comparación con otros estudios de población similar.

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Section: Discussionunclassified

Riesgo cardiovascular y consumo de polifenoles en estudiantes de área básica de Nutrición

López-Quintal,

Ávila-Escalante,

Perera-Rios

et al. 2024

RESPYN

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“…To assess the participants’ initial energy intake (kcal), a 24 h dietary recall was conducted as described by Troncoso-Pantoja et al [ 13 ]. Subsequently, participants’ self-reported dietary information was employed to estimate their energy consumption.…”

Section: Methodsmentioning

confidence: 99%

Exploring the Impact of Protein Supplement Source on Body Composition in Women Practicing Anaerobic Resistance Exercise: A Pilot Study

Ballesteros-Torres,

Escalante-Aburto,

Villarreal-Arce

et al. 2024

Nutrients

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Supplements based on protein hydrolysates have been used as an effective source to access amino acids with greater bioavailability, promoting absorption to improve body composition. Five groups of young women were randomly selected. They followed a personalized eating plan that included different protein supplements (meat, vegan, branched-chain amino acids [BCAAs], whey, and control group), combined with an exercise plan, for eight weeks, aiming to assess their consumption effects combined with resistance exercise on body composition. Bioelectrical impedance before and after the treatment was conducted. The results showed that the supplementation with BCAAs presented a significant decrease (p < 0.05) on the BMI in this group (initial BMI = 19.7 kg/m2; final BMI = 19.4 kg/m2). When comparing the final measures among the groups, the BCAAs and vegan supplements caused a significant decrease in body weight (50.24 kg and 51.34 kg, respectively). The BMI of the group supplemented with meat proteins was statistically higher (22.06 kg/m2) than that the group supplemented with BCAAs (19.4 kg/m2) (p < 0.05). No significant changes were observed in the type of protein consumed to produce muscle mass in the participants after eight weeks of study under a controlled diet and anaerobic resistance exercise. Participants exhibited energy deficiencies, but their macronutrient distribution appeared normal. Following an 8-week intervention, meat and BCAAs reduced weight and BMI, although no statistical differences were observed. It is recommended to extend the treatment for a more comprehensive understanding.

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“…La información detallada recopilada puede ser utilizada para evaluar la ingesta de nutrientes, identificar áreas de mejora en la dieta y diseñar estrategias de intervención personalizadas. En conjunto, esta metodología proporciona una ventana significativa hacia los hábitos alimentarios diarios, contribuyendo a la comprensión integral de la relación entre la alimentación y la salud (Troncoso--Pantoja et al, 2020).…”

Section: De Acuerdo Conunclassified

Alimentación Saludable Y Actividad Física en La Prevención De Enfermedades Cardiovasculares

CHOQUE,

TITO,

VISA

2024

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Este livro é o resultado de uma pesquisa científica em atividades de ciência e tecnología que expande e aprofunda, por uma equipe de pesquisadores, os temas abordados na tese Riesgo cardiovascular en relación a medidas antropométricas, al consumo alimentario y actividad física en docentes del colegio de Cabanillas-2018, apresentada à Universidad Nacional del Altiplano.O trabalho foi revisado por pares acadêmicos externo antes de ser publicado.

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Guía práctica de aplicación del método dietético para el diagnóstico nutricional integrado

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Riesgo cardiovascular y consumo de polifenoles en estudiantes de área básica de Nutrición

Riesgo cardiovascular y consumo de polifenoles en estudiantes de área básica de Nutrición

Exploring the Impact of Protein Supplement Source on Body Composition in Women Practicing Anaerobic Resistance Exercise: A Pilot Study

Alimentación Saludable Y Actividad Física en La Prevención De Enfermedades Cardiovasculares

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