Health risk of heavy metals in food crops grown on reclaimed tidal flat soil in the Pearl River Estuary, China

Níquel en alimentos y factores influyentes en sus niveles, ingesta, biodisponibilidad y toxicidad: una revisión

“…Las variaciones en el contenido también dependen de la naturaleza física del suelo y la capacidad de absorción de cada especie vegetal (Amin, Hussain, Alamzeb, & Begum, 2013;Lemos et al, 2007;Li et al, 2012). Cerca de 29.3% de las muestras de vegetales y fruta recolectados de algunas marismas recuperadas como tierras de cultivo en China supera el nivel máximo permitido de Ni en los alimentos debido al gran crecimiento económico que potencia industrias muy contaminantes como la electrónica, metalúrgica y minera, próximas a los cultivos (Li et al, 2012).…”

“…Respecto a los cereales, cantidades elevadas fueron encontradas por Li et al (2012) en arroz, llegando hasta niveles de 2.34 ± 0.27 µg/g debido a que este alimento está en contacto directo con el agua y ésta puede provenir de efluentes contaminados. También puede derivarse cierta contaminación del proceso de molturación del grano por migración del metal a partir de la maquinaria utilizada.…”

Risk assessment of Cd polluted paddy soils in the industrial and township areas in Hunan, Southern China

“…For soils of the same production region, the PUF might be considered as a constant (although strongly affected by soil and plant properties) and the Cd levels of the harvested grains would be proportional to the Cd levels of the soils. However, the PUF varied widely with rice cultivars, soil properties such as pH and salinity, flooding, and the soil nutrient management, and cultivation practices (Li et al, 2012;Cui et al, 2004).…”

Profil des métaux lourds contenus dans les plantes vivrières consommées couramment dans quelques zones minières de la province du Katanga

“…Cette toxicité peut avoir comme conséquence une accumulation de l'élément dans la chaine alimentaire. Ce qui pourrait sans doute provoquer des dysfonctionnements dans les organismes des animaux et des humains (Baise et Paquereau, 1997 ;Li et al 2012). L'intérêt des plantes vivrières s'est accru à la suite des études épidémiologiques mettant en relation les habitudes alimentaires et la prévalence de certaines maladies (cancers, obésité, maladies cardiovasculaires) (Diallo et al 2013).…”

“…Les métaux lourds peuvent aussi être absorbés par les racines dans la solution du sol. L'importance relative de ces deux voies d'exposition dépend des métaux lourds, des plantes, de la proximité d'une source de contamination (émissions industrielles ou urbaines, routes) (Baise et Paquereau, 1997 ;Li et al 2012 ;J. Appl.…”