Zusammenfassung
Rapsmehl in Rationen für Warmwasserkarpfen V. Karotinoide im Futter und im Fischgewebe
Karpfen erhielten Rapsmehl‐Diäten (Kontrolldiäten mit Fischmehl und Gerste) im Gewichtsabschnitt von 2,5 bis 15–30 g. Die Karotinoide wurden chromatographisch im Futter und in verschiedenen Fischgeweben (Haut, Muskel, Hepatopankreas und Magen‐Darmtrakt) analysiert. Der gesamte Karotinoidgehalt im Futter schwankte zwischen 7,2 und 16,7 mg/g. Eine Korrelation konnte nur zwischen dem gesamten Karotinoidgehalt im Futter und in der Haut nachgewiesen werden. Den höchsten Gehalt im Futter machten die Karotinoide β‐Karotin Epoxid, Violaxanthin, Kapsanthin, Rubixanthin, β‐citraurin und β‐apo‐2′Carotenal aus. Im Muskelgewebe konnten 15 verschiedene Karotinoide und im Heptopankreas 19 identifiziert werden und zwar: Echinenon, 4′‐Hydroxychinon, Kanthaxanthin, 3′‐Epilutein, Adonixanthin, α‐Doradexanthin, Tunaxanthin, Neoxanthin, Idoxanthin, Astaxanthin, Astaxanthinester, Kryptoflavin, β‐apo‐10′Carotenal und β‐apo‐12′Carotenal.
Es konnte nachgewiesen werden, daß einige der Karotinoide unmittelbar in die Gewebe inkorporiert werden und andere in nicht im Futter enthaltenen Verbindungen umgewandelt werden. Ein Einfluβ des Zeaxanthingehaltes im Futter auf eine Astaxanthineinlagerung in die Haut konnte nachgewiesen werden. Astaxanthin trat im Hepatopankreas aller Fischgruppen unabhängig vom Gehalt im Futter auf.