MNISZEK LEKARSKI (TARAXACUM OFFICINALE) -POTENCJALNE WŁAŚCIWOŚCI PROZDROWOTNE
DANDELION (TARAXACUM OFFICINALE) -POTENTIAL HEALTH BENEFITSStreszczenie. Mniszek lekarski (Taraxacum officinale) jest szeroko rozpowszechnioną byliną z rodziny Asteraceae. Roślina powszechnie uważana za chwast zawiera szereg składników chemicznych, które odpowiadają za jej właściwości lecznicze. Zawarte w mniszku lekarskim substancje aktywne należą głównie do fenoli i terpenów, ponadto są obecne węglowodany, białka, nienasycone kwasy tłuszczowe, witaminy oraz minerały. Dzięki ich obecności mniszek lekarski od wieków był stosowany jako naturalny lek w leczeniu wielu chorób. Ponadto ta niepozorna roślina ma bardzo dużą wartość dietetyczną, dzięki czemu znalazła zastosowanie w kuchni jako syrop, substytut kawy czy herbaty, a także jako składnik sałatek. W ostatnich latach wzrosło zainteresowanie mniszkiem lekarskim wśród naukowców. Pojawiło się wiele prac dotyczących możliwości zastosowania tej rośliny w medycynie. W niniejszej pracy przedstawiono przegląd aktualnych badań i doniesień naukowych na temat składu chemicznego oraz właściwości antyoksydacyjnych, przeciwbakteryjnych, przeciwzapalnych, przeciwnowotworowych i hipolipidemicznych ekstraktów z mniszka lekarskiego. Łatwa dostępność surowca tym bardziej zachęca do prowadzenia badań i odkrywania nowych możliwości zastosowania mniszka lekarskiego w medycynie, szczególnie w dobie zintensyfikowanych poszukiwań nowych, naturalnych farmaceutyków.Słowa kluczowe: Taraxacum officinale, mniszek lekarski, właściwości prozdrowotne, działanie lecznicze
WstępRodzaj Taraxacum Wigg. jest reprezentowany na świecie przez ponad 2500 gatunków. Są one zgrupowane w 54 sekcjach wyróżnionych na podstawie kryteriów morfologicznych, biologicznych i geograficznych. Gatunki te cechuje ogromne zróżnicowanie