IDENTIFIKASI SENYAWA AKTIF EKSTRAK DAUN CENGKEH (Syzygium aromaticum) SEBAGAI INHIBITOR Streptococcus mutans

Abstract

AbstrakKaries gigi adalah penyakit yang umum dialami oleh masyarakat yang terjadi karena buruknya kebersihan mulut. Kebiasaan masyarakat yang kurang menjaga kebersihan mulut mengakibatkan terbentuknya plak. Plak pada gigi terbentuk karena aktivitas dari berbagai macam mikroorganisme di mulut. Mikroorganisme yang diketahui terlibat dalam pembentukan karies gigi adalah Streptococcus mutans. Salah satu bahan alternatif sebagai antibakteri adalah daun cengkeh. Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi senyawa bioaktif daun cengkeh dan mengetahui mekanisme aksinya dalam menghambat pertumbuhan Streptococcus mutans. Daun cengkeh (Syzygium aromaticum) yang digunakan dalam penelitian ini dimaserasi menggunakan metanol 96%. Pengujian aktivitas antibakteri dilakukan dengan metode difusi agar, senyawa bioaktif diidentifikasi menggunakan gas chromatography mass spectrometry dan perubahan membran sel bakteri diamati dengan scanning electron microscopy. Hasil penelitian menunjukkan ekstrak metanol daun cengkeh memiliki aktivitas penghambatan terhadap pertumbuhan bakteri Streptococcus mutans dengan zona hambat sebesar ±32 mm serta nilai konsentrasi hambat minimum (KHM) 20% ekstrak. Mekanisme aksi penghambatan ekstrak daun cengkeh terhadap pertumbuhan bakteri diduga dengan membuat lubang pada membran sel bakteri. Hasil penelitian ini juga menunjukkan bahwa daun cengkeh memiliki kandungan senyawa bioaktif 3-allyl-6-methoxyphenol-eugenol, caryophyllene 1,4,7,-cycloundecatriene, 1,5,9,9-tetramethyl, phenol, 2-methoxy-4-(2-propenyl), dan eugenol acetate yang dapat menjadi kandidat penghasil senyawa aktif untuk mengatasi karies gigi.Abstract Dental caries is a common disease experienced by people who do not maintain oral hygiene. Habits of not maintain oral hygiene result in the formation of plaque. The microorganism known to be involved in the formation of dental caries is Streptococcus mutans. Plants that have antibacterial properties, such as clove (Syzygium aromaticum) leaf, can be an alternative for carrying this problem. This study aims to identify the bioactive compounds of clove leaves and to determine the mechanism of its action in inhibiting the growth of Streptococcus mutans. Clove leaves were macerated using 96% methanol for the extraction. Antibacterial activity was examined by agar diffusion method, bioactive compounds were identified using gas chromatography mass spectrometry, and bacterial cell membrane changes were observed by an image captured using scanning electron microscopy. The results showed that the methanol extract of clove leaf had inhibitory activity on Streptococcus mutans growth, with inhibitory zones of ±32 mm and the minimum inhibitory concentration (MIC) of 20% extract. It was suspected that the mechanism of inhibitory action is by making pores in the bacterial cell membrane. The results also showed that the clove leaves contain bioactive compounds of 3-allyl-6-methoxyphenol-eugenol, caryophyllene, 1,4,7, -cycloundecatriene, 1,5,9,9-tetramethyl, phenol, 2 -methoxy-4- (2-propenyl), and eugenol acetate which can be candidates for producing active compounds to overcome dental caries.

Efektivitas Hand Sanitizer Alami Ekstrak Daun Cengkeh (Syzygium aromaticum (L.) Merr. & L.M.Perry) terhadap Methicillin-Resistant Staphylococcus aureus

“…Terbentuknya zona hambat pada penelitian ini menunjukkan bahwa hand sanitizer dengan ekstrak daun cengkeh mengandung senyawa antibakteri aktif. Hasil penapisan fitokimia menunjukkan adanya senyawa flavonoid, alkaloid, triterpenoid, terpenoid, saponin, tanin dan fenolik (Suhendar & Sogandi, 2019). Sedangkan senyawa bioaktif yang terkandung adalah caryophyllen; fenol, 2-metoksi (guaiacol); fenol, 2-metoksi-4-metil;…”

“…Secara rinci senyawa fenolik dalam ekstrak daun cengkeh (S.aromaticum) bersifat antibakteri dan mampu melisiskan sel, menyebabkan denaturasi protein, kemudian menghambat pembentukan protein sitoplasma dan asam nukleat serta menghambat pengikatan ATP-ase pada membran sel (Suhendar & Sogandi, 2019). Senyawa golongan terpenoid diyakini berperan dalam penghancuran membran sel bakteri oleh senyawa lipofilik (Saleem et al, 2010).…”

Antioxidant Activity of Endophytic Bacterial Extract Isolated from Clove Leaf (Syzygium aromaticum L.)

“…Chemical analysis was conducted using gas chromatography coupled with mass spectrometry (GCMS Agilent Technologies 7890) equipped with the HP ultra 2 Capillary Column (30 m × 0.20 mm LD, 0.11 μm film thickness). The column temperature, 250 o C, carrier gas helium linear gas velocity, 30 cm/sec, split ratio, 1/30, ion source temperature, 230 o C, and interface temperature 280 o C. The identification of chemicals was performed in comparison with the database and confirmed using authentic standard samples (Suhendar & Sogandi, 2019).…”

Efek Larvasida Fraksi Etil Asetat Daun Bangun-bangun (Plectranthus amboinicus) terhadap Mortalitas Larva Aedes aegypti

“…Jenis kolom yang digunakan yaitu HP Ultra 2 Capillary Column (30 m × 0.20 mm LD, 0.11 µm film thickness). Suhu kolom 250 o C, gas pembawa helium dengan laju alir 30 cm/detik, rasio 1/30, temperatur sumber ion 230ᴼC, dan suhu ion permukaan adalah 280 o C. 24…”

“…Proses ini sangat menguntungkan dalam isolasi bahan alam karena dengan perendaman tersebut akan terjadi proses pemecahan dinding dan membran sel yang diakibatkan oleh perbedaan tekanan antara di dalam dan di luar sel sehingga metabolit sekunder yang ada didalam sitoplasma akan terlarut dalam pelarut organik. 24 Pemilihan pelarut untuk proses maserasi akan memberikan efektivitas yang tinggi dengan memperhatikan kelarutan senyawa bahan alam pelarut tersebut. 25 Pelarut yang digunakan untuk ekstraksi adalah pelarut etanol yang memiliki sifat polar sehingga dapat menarik senyawa metabolit sekunder seperti tanin, polifenol, poliasetilen, flavonol, terpenoid, sterol, dan alkaloid.…”