Improvement of Technology of Production of Meat Turkeys When Used in Their Diets Enzyme-Mineral Complex

Grigoriev, M.A.; Якимов, О А; Salyakhov, A.Sh.

doi:10.31588/2413-4201-1883-238-2-61-65

FSBEI HE KSAVM

2019

DOI: 10.31588/2413-4201-1883-238-2-61-65

|View full text |Cite

Improvement of Technology of Production of Meat Turkeys When Used in Their Diets Enzyme-Mineral Complex

M.A. Grigoriev¹,

О А Якимов²,

A.Sh. Salyakhov³

Abstract: Учредитель и издатель: Founder and editor: ФГБОУ ВО «Казанская государственная академия ветеринарной медицины имени Н.Э. Баумана» (ФГБОУ ВО Казанская ГАВМ) FSBEI HE «Kazan Bauman State Academy of Veterinary Medicine»(FSBEI HE KSAVM) Печатается по решению редакционной коллегии Казанской государственной академии ветеринарной медицины им. Н.Э. Баумана от 5 Июня 2019 г

Help me understand this report

Search citation statements

Order By: Relevance

Paper Sections

Select...

Citation Types

Supporting

Mentioning

Contrasting

Year Published

2022

Publication Types

Select...

Article1

Relationship

Self Cite0

Independent1

Authors

Journals

Cited by 1 publication

References 0 publications

Supporting

Mentioning

Contrasting

Order By: Relevance

Сравнительный Анализ Химического Состава Мяса Индеек Кроссов Белая Широкогрудая И Хайбрид

Ребезов¹,

Горелик²,

Ребезов³

et al. 2022

АПК России

View full text Add to dashboard Cite

Индейководство – это эффективная отрасль птицеводства, которая поставляет наиболее ценное и качественное мясо из всех видов сельскохозяйственной птицы для питания человека. В результате проведенных исследований были получены новые данные о химическом составе новой для региона породной группы индеек – Хайбрид. Установлено, что в белом мясе индеек гибридной птицы Хайбрид выше содержание белка и ниже жира. С возрастом увеличивается содержание сухого вещества и снижается содержание влаги. Энергетическая ценность оказалась выше у мяса индеек тяжелых кроссов – III и IV группы, в сравнении cо средними кроссами. Среди средних кроссов она была выше в мясе индеек II группы на 1,9 кКал, а среди тяжелых – в мясе индеек III группы на 2,3 кКал. Красное мясо индеек II и IV групп (средний и тяжелый кроссы Хайбрид) по содержанию белка превосходит значение этих же показателей в I и III группах индеек (средний и тяжелый кроссы белая широкогрудая) на 1,8 и 2,6 % (Р ≤ 0,01) соответственно. Большее содержание жиров было обнаружено при анализе мяса I и III групп, по сравнению с результатами II и IV групп на 0,9 и 1,3 % (Р ≤ 0,01) соответственно. Содержание влаги больше в мясе индеек I и III группы, чем в мясе индеек II и IV групп на 1,2 и 1,5 % (Р ≤ 0,05) соответственно. Принадлежность к кроссу и породе оказывает влияние на химический состав мяса индеек, а также соотношение аминокислот и жирнокислотный состав мяса индеек. Лучшие показатели установлены в мясе, полученном от среднего и тяжелого кроссов индеек гибридной птицы Хайбрид.

show abstract

Сравнительный Анализ Химического Состава Мяса Индеек Кроссов Белая Широкогрудая И Хайбрид

Ребезов¹,

Горелик²,

Ребезов³

et al. 2022

АПК России

View full text Add to dashboard Cite

show abstract

scite is a Brooklyn-based organization that helps researchers better discover and understand research articles through Smart Citations–citations that display the context of the citation and describe whether the article provides supporting or contrasting evidence. scite is used by students and researchers from around the world and is funded in part by the National Science Foundation and the National Institute on Drug Abuse of the National Institutes of Health.

Contact Info

customersupport@researchsolutions.com

10624 S. Eastern Ave., Ste. A-614

Henderson, NV 89052, USA

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Blog Terms and Conditions API Terms Privacy Policy Contact Cookie Preferences Do Not Sell or Share My Personal Information

Made with 💙 for researchers

Part of the Research Solutions Family.

Improvement of Technology of Production of Meat Turkeys When Used in Their Diets Enzyme-Mineral Complex

Cited by 1 publication

References 0 publications

Сравнительный Анализ Химического Состава Мяса Индеек Кроссов Белая Широкогрудая И Хайбрид

Сравнительный Анализ Химического Состава Мяса Индеек Кроссов Белая Широкогрудая И Хайбрид

Contact Info

Product

Resources

About