Identificação de fatores causadores de hematomas e fraturas em frangos de corte: estudo de casoEm decorrência da competitividade entre as empresas e a maior exigência dos consumidores quanto aos produtos fornecidos, a qualidade se faz primordial. O presente estudo teve por objetivo identificar os fatores que favorecem as ocorrências de hematomas e fraturas em frangos de corte, com o auxílio de ferramentas da qualidade. O estudo foi realizado nos dois turnos de trabalho de uma indústria situada na região Centro Oeste do Paraná. Para tal, foram realizadas observações intensivas e coleta de dados no setor de recepção de frangos. As ferramentas da qualidade utilizadas no estudo foram o fluxograma, folha de verificação, diagrama de Pareto, diagrama de Ishikawa e 5W1H. As principais causas identificadas foram classificadas com relação à Medida (densidade de carga de frangos), ao Meio ambiente (distância do transporte), ao Método (processo de apanha dos frangos) e à Mão de obra (falta de treinamento). Palavras-chave: Ferramentas da qualidade. Gestão da qualidade. Planejamento da qualidade.Due to the competitiveness between companies and greater demands from the consumers regarding the products supplied, quality becomes paramount. This article aimed identify the factors that cause bruising and fractures in broilers, using quality tools. The study was carried out over two work shifts at a company located in the Midwest region of Paraná. For this, intensive observations and data collection were performed in the chicken reception sector. The quality tools used were flowchart, check sheet, Pareto diagram, Ishikawa diagram and 5W1H. The main causes identified were classified in relation to the Measure (density of broilers), Environment (transport distance), Method (broilers picking) and Labor (lack of training).