In search of the concerned consumer: UK public perceptions of food, farming and buying local

Weatherell, Charlotte; Tregear, Angela; Allinson, Johanne

doi:10.1016/s0743-0167(02)00083-9

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“…Researchers have repeatedly reported that taste and freshness are the top influence on consumers' choices related to fresh food products (Glanz, Basil, Maibach, Goldberg, & Snyder, 1998;Kearney, Kearney, Dunne, & Gibney, 2000;Ragaert, Verbeke, Devlieghere, & Debevere, 2004;Weatherell, Tregear, & Allinson, 2003). Weatherell et al (2003) reported good taste and freshness were priorities for consumer food choices, followed by other attributes including healthiness, price, local, and organic production.…”

Section: Conceptual Model and Literature Reviewmentioning

confidence: 99%

Marketing Power Berries: An Importance-Performance Analysis of Blueberry

Qu¹,

Lamm²,

Rumble³

2017

Journal of Applied Communications

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Section: Conceptual Model and Literature Reviewmentioning

confidence: 99%

Marketing Power Berries: An Importance-Performance Analysis of Blueberry

Qu¹,

Lamm²,

Rumble³

2017

Journal of Applied Communications

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“…Local food systems represent a significant part of the broader alternative food movement (see Tregear, 2011;Watts et al, 2005), to the extent that the notion of 'local food' has become something of a mantra for those intent on developing alternatives to the mainstream food supply chain, with a wide range of research undertaken on the role of local food in rural geography and cognate disciplines (e.g. Dowler et al, 2004;Holloway et al, 2007;Ilbery and Maye, 2006;Ricketts Hein et al, 2006;Thatcher and Sharp, 2008;Weatherell et al, 2003). At a governmental level, however, the significance of local food within the UK's food supply chain has seemingly now been sidelined by a new imperative that involves ensuring food security and resilience through a reliance on global food markets.…”

Section: Introductionmentioning

confidence: 99%

Food security framings within the UK and the integration of local food systems

Kirwan

Maye

2013

Journal of Rural Studies

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DisclaimerThe University of Gloucestershire has obtained warranties from all depositors as to their title in the material deposited and as to their right to deposit such material.The University of Gloucestershire makes no representation or warranties of commercial utility, title, or fitness for a particular purpose or any other warranty, express or implied in respect of any material deposited.The University of Gloucestershire makes no representation that the use of the materials will not infringe any patent, copyright, trademark or other property or proprietary rights.The University of Gloucestershire accepts no liability for any infringement of intellectual property rights in any material deposited but will remove such material from public view pending investigation in the event of an allegation of any such infringement. PLEASE SCROLL DOWN FOR TEXT.This is a peer-reviewed, pre-print version of the following published document: DisclaimerThe University of Gloucestershire has obtained warranties from all depositors as to their title in the material deposited and as to their right to deposit such material.The University of Gloucestershire makes no representation or warranties of commercial utility, title, or fitness for a particular purpose or any other warranty, express or implied in respect of any material deposited.The University of Gloucestershire makes no representation that the use of the materials will not infringe any patent, copyright, trademark or other property or proprietary rights.The University of Gloucestershire accepts no liability for any infringement of intellectual property rights in any material deposited but will remove such material from public view pending investigation in the event of an allegation of any such infringement.PLEASE SCROLL DOWN FOR TEXT. Note: This is a pre-publication copy of the paper which was submitted and published in Journal of Rural Studies (2013, Vol 29, pp. 91-100) 2 Food security framings within the UK and the integration of local food systems AbstractThis paper provides a critical interpretation of food security politics in the UK. It applies the notion of food security collective action frames to assess how specific action frames are maintained and contested. The interdependency between scale and framing in food security discourse is also scrutinised. It does this through an examination of 'official' UK food security approaches and the place of local food systems within these debates. The paper shows how the UK government's approach to food production and food security has been underpinned by the notion of resilience, which it considers is best achieved through sustainable intensification, market liberalisation and risk management, with local food systems largely sidelined within these 'official' framings. Nevertheless, collective action frames are socio-political constructs which are open to contestation; they are not static entities and are part of a mobile multiorganizational political field. The notion of incompleteness and fragility is highly pertinent to ...

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“…La dimension régionale des produits biologiques serait alors préférée pour des motivations d'ordre politique, basées sur des justifications environnementales et sociales. Ces résultats sont conformes aux hypothèses et résultats des études précédentes sur ce sujet (Fonte, 2008, Seyfang, 2006, Weatherell et al, 2003, Zepeda & Deal, 2009). Il convient néanmoins d'en tempérer la validité.…”

Section: Analyses Et Discussionunclassified

“…La préférence déclarée des consommateurs pour les produits locaux, biologiques ou non, pourrait inciter les acteurs à mettre en avant cet attribut. Elle pourrait également inciter les pouvoirs publics à mettre en place des labels permettant de mieux identifier ces produits (Weatherell et al, 2003). Notons que 87 % (réponses 4, 5 et 6 sur une échelle en 6 points) des répondants sont d'accord avec l'affirmation selon laquelle l'existence d'un label régional pour les produits locaux, qu'ils soient bios ou non, serait une très bonne chose.…”

Section: Statistiques Descriptivesunclassified

“…Ces motivations concernent principalement la fraîcheur des produits, leur qualité perçue, leurs bénéfices d'un point de vue sanitaire et des motivations citoyennes (soutien à l'agriculture locale et à l'économie régionale, protection de l'environnement). Notons toutefois que l'ordre de ces motivations varie fortement en fonction des catégories de produits ce qui correspond au constat d 'Aurier et Fort (2005, p. 31) selon lesquels « l'analyse de la littérature sur l'effet COO (Country Of Origin) permet de souligner le caractère contingent des résultats en fonction des catégories de produits ». Située à l'intersection de ces deux thèmes de recherche, l'analyse des déterminants de l'achat de produits à la fois locaux (ou régionaux) et biologiques reste peu explorée et concerne principalement les motivations des consommateurs (Weatherell et al, 2003 ;Zepeda & Leviten-Reid, 2004 ;Seyfang, 2006 ;Zepeda & Deal, 2009 ;Curtis et al, 2010). Par ailleurs, aucune recherche n'a été, pour l'instant, menée dans le cadre d'une théorie globale qui intègre non seulement ces motivations mais également les freins à l'achat et le poids de la pression sociale.…”

unclassified

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L’intention d’achat de produits biologiques régionaux : une recherche exploratoire sur la base de la théorie du comportement planifié

Pernin¹,

Petitprêtre²

2013

RAEStud

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Résumé -Selon certaines enquêtes récentes, les consommateurs français sont de plus en plus sensibles à l'origine régionale et biologique de leurs achats alimentaires. L'objectif de cet article est d'identifier les principales variables prédictives de l'intention d'achat de produits biologiques régionaux. Pour cela une enquête quantitative (n = 917) a été réalisée sur la base de la théorie du comportement planifié. Vu le caractère exploratoire de cette recherche, l'enquête intègre trois sous-modèles a) sur l'intention d'achat de produits régionaux b) sur l'intention d'achat de produits biologiques et c) sur l'intention d'achat de produits biologiques régionaux. L'analyse des intentions d'achat de produits biologiques régionaux montre la prédominance des motivations altruistes (bénéfices pour l'environnement et pour l'économie locale) contrairement aux modèles sur l'achat de produits régionaux ou biologiques dans lesquels les motivations prédominantes sont d'ordre personnelles.Mots-clés : intention d'achat, produits régionaux, produits biologiques, produits biologiques régionaux, théorie du comportement planifié Purchase intent of regional organic products: an explratory study on the basis of the theory of planned behaviour Summary -According to certain recent investigations French consumers are increasingly sensitive to the regional and organic origin of their food purchases. The objective of this article is to identify the principal predictive variables of the purchasing intention of regional organic products. For that a quantitative investigation (n = 917) was carried out on the basis of the theory of planned behaviour. Considering the exploratory character of this research, the investigation integrates, in the same questionnaire, three models of the theory on a) the purchasing intention of regional products b) the purchasing intention of organic products and c) the purchasing intention of regional organic products. The analysis of the purchasing intentions of regional organic products shows the prevalence of the altruistic motivations (benefits for theCette recherche a bénéficié d'un financement de l'INRA (PSDR) et de la région MidiPyrénées. Nous tenons à les en remercier.

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In search of the concerned consumer: UK public perceptions of food, farming and buying local

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Marketing Power Berries: An Importance-Performance Analysis of Blueberry

Marketing Power Berries: An Importance-Performance Analysis of Blueberry

Food security framings within the UK and the integration of local food systems

L’intention d’achat de produits biologiques régionaux : une recherche exploratoire sur la base de la théorie du comportement planifié

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