Incorporación de cafeína en el hongo Pleurotus sajor-caju cultivado sobre pulpa de café

Ramírez, Ivonne Jeannette Nieto; Angarita, Carolina Chegwin; Zuluaga, Hector Jairo Osorio

doi:10.1016/s1130-1406(07)70008-6

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“…Así mismo, estos estudios arrojaron resultados tan interesantes como el hecho de que siendo los macromicetos degradadores por excelencia, pueden también incorporar y acumular compuestos en las fructificaciones sin transformación metabólica de los mismos (46).…”

Section: Generalidades Sobre Las Setasunclassified

Pilot-scale bioconversion of rice and sunflower agro-residues into medicinal mushrooms and laccase enzymes through solid-state fermentation with Ganoderma lucidum

Postemsky

Bidegain

González-Matute

et al. 2017

Bioresource Technology

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Pilot-scale bioconversion of rice and sunflower agro-residues into medicinal mushrooms and laccase enzymes through solid-state fermentation with Ganoderma lucidum

Postemsky

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González-Matute

et al. 2017

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Introduction à la mycothérapie: généralités sur l’intérêt des principaux mycelia

Donatini¹

2010

Phytothérapie

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Les travaux réalisés par les Chinois, les Japonais et les Coréens depuis plus de 30 ans ne laissent aucun doute sur l'intérêt de la mycothérapie. Le mycélium (partie souterraine du champignon) sera préféré au sporocarpe qui contient des polyamines protumorales, qui risque d'être contaminé ou vieilli et qui ne relargue pas facilement les principes actifs. Les principaux mycelia à connaître sont : Coriolus versicolor (Karawataké), Ganoderma lucidum (Reishi), Grifola frondosa (Maïtaké), Agaricus blazei, Lentinus edodes (shiitaké), Hericium erinaceus, Pleurotus ostreatus, Polyporus umbellatus, Armillaria mellea, Phellinus linteus. La plupart stimulent l'immunité, mais chacun présente des spécificités et mérite un article spécifique. Cet article expose les généralités indispensables à la mycothérapie. Mots clés : Champignon -Immunité -Virus -CancerAuto-immunité Basics on mycotherapy: preliminary concepts on the medicinal use of myceliaAbstract: Researchs performed by the Chinese, the Japanese or the Koreans over the last thirty years do not leave any doubt on the usefulness of mycotherapy. Mycelia (the underground part of the mushroom) will be selected rather than the sporocarp which contains polyamines (that favour tumoral growth), which is most probably contaminated by heavy metals or pesticides and which does not easily release active components. Main therapeutic mycelia are: Coriolus versicolor (Karawatake), Ganoderma lucidum (Reishi), Grifola frondosa (Maïtake), Agaricus blazei, Lentinus edodes (shiitake), Hericium erinaceus, Pleurotus ostreatus, Polyporus umbellatus, Armillaria mellea, Phellinus linteus. Most of them stimulate immunity. Each of them deserve a specific article because each possesses specific activities. This article provides with the preliminary concepts useful to practice mycotherapy. Mycelia ou carpophores/sporocarpes ?Les champignons que l'on déguste (sporocarpes ou carpophores) ne représentent que la fructification de la « plante » souterraine qui s'appelle mycélium. Il s'agit d'un feutrage blanc composé d'hyphes asexués (Fig. 1). Les sporocarpes se composent d'un mycélium et d'un squelette de chitine (N-acétyl-D-glucosamine β-(1,4) N-acétyl-Dglucosamine]n) (Fig. 2) [62,97]. Le mycélium contient un précurseur de la chitine : le chitosan, chitine désacétylée (Fig. 3) [12].La chitine fixe les métaux et les sucres [80]. Or, les métaux sont rarement désirables (métaux lourds ou radioactivité), et les principes actifs, essentiellement des peptidoglycanes, s'éluent difficilement de la chitine [45].La dégradation de chitine aboutit à la production de N-acétyl-glucosamines qui peuvent amplifier les effets biologiques des polyamines [88]. Or, les polyamines induisent la prolifération cellulaire, en particulier des cellules malignes [66]. Les régimes appauvris en polyamines

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