Industria porcina china, sistema agroalimentario global y crisis ambiental. Reflexiones a partir del caso argentino

Abstract

El severo impacto ambiental de los actuales patrones de producción y consumo de alimentos y la pandemia de covid-19 otorgaron una inusitada relevancia a la trans­formación del sistema agroalimentario a nivel local y global. Este trabajo explora las implicancias de las acciones de China para la protección de su industria porcina tras la epidemia de peste porcina africana, en la trayectoria del sistema agroalimen­tario global. Para ello se estudió el proyecto de instalación de granjas porcinas en Argentina negociado en 2020. Mediante un diálogo del enfoque neogramsciano de la economía política internacional con los estudios agrarios críticos, se argumenta que esa iniciativa demuestra que, pese a los efectos ambientales y sanitarios, el interés de China no es transformar su modelo de producción porcina, sino trasladarlo hacia nuevos territorios. De ese modo, China reconstruye su liderazgo porcino y afirma su poder dentro del modelo agroalimentario hegemónico.

Approximation to the social structure of swine health and production research in Colombia

“…This also depicts swine farming systems linked to ecological problems of public health and food security, since massive confinements have been built under homogeneous conditions, reduced spaces, and constrained genetic diversity, accelerating the rotation of animals and amplifying the risk of various diseases [10,11,12]. This is worsened since the globalized swine farming model promotes the interregional transport of inputs for production and consumption (pig carcass, cold meats, etc.…”