Infections related to the ingestion of seafood Part I: viral and bacterial infections

Butt, Adeel A.; Aldridge, Kenneth E.; Sanders, Charles V.

doi:10.1016/s1473-3099(04)00969-7

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“…Microbiological contamination of fresh produces is well known with its impact on the onset of food borne illness associated with morbidity and mortality (3,5,6,8,9,11,(27)(28)(29). In cohort to the previous findings, in the current investigation, almost all fruit samples examined were found to be contaminated with colossal number of bacteria and a comparatively moderate load of fungi, mostly observed in the skin portions (Table 1).…”

Section: Resultssupporting

confidence: 77%

Investigation of microbiological spoilage and demonstration of the anti-bacterial activity of the major imported fruits within Dhaka Metropolis

Noor

2015

S.J. Microbiol.

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1With a previous observation of the in vitro anti-bacterial traits posed by both local and imported fruit alcoholic extracts, present study further endeavored principally to chalk out such properties of the imported fruit blends without alcoholic extraction. Experiments regarding microbiological load demonstrated the prevalence of huge number of total viable bacteria (~10 7 cfu/g) as was also observed in the earlier research while the fungal load was nominal. Among the pathogenic bacteria, Pseudomonas spp. was found to be more prevalent, closely followed by staphylococcal proliferation. The study of anti-bacterial activity revealed that guava, apple and malta samples possessed strong antibacterial traits while the dragon fruit samples exhibited least activity and the orange samples were found with moderate anti-bacterial activity. On the basis of our earlier results, the findings of the current study thus put forward a comparison among the alcoholic extracts and the crude fruit blends.

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Section: Resultssupporting

confidence: 77%

Investigation of microbiological spoilage and demonstration of the anti-bacterial activity of the major imported fruits within Dhaka Metropolis

Noor

2015

S.J. Microbiol.

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“…related problems are associated with the proliferation of etiological agents as well as their drug-resistance properties (32). Along these lines, the present study portrays the (1) pathogenic load different types of pears consumed in Bangladesh, (2) Antibiogram profile of the pathogens, and finally (3) the antibacterial activities of these pear samples.…”

Section: Resultsmentioning

confidence: 93%

Microbiological analysis and antibacterial activity of pear samples

2016

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1Present study attempted to isolate and quantify the microorganisms from the pear samples collected within Dhaka metropolis. Out of the five samples studied, total viable bacterial count and the total coliform count were near about 10 5 cfu/g and 10 4 cfu/g, respectively. Among the specific pathogens, prevalence of Salmonella spp. and Vibrio spp. were found only in two samples. Whereas Klebsiella spp, Pseudomonas spp. and Staphylococcus aureus were detected in all the samples studied. Fungal growth was also observed in each sample within the range of 8.8×10 4 -9.5×10 4 cfu/g. The study of antibiogram revealed that, most of the pathogens were resistant to more than one antibiotic. Interestingly the pear samples showed no anti-bacterial activity against any of the laboratory isolates such as, Escherichia coli, Pseudomonas spp., Salmonella spp. and Bacillus spp.Microbiological analysis and antibacterial activity of pear samples Available in Supershops in Dhaka city, Bangladesh (SUBP03)

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“…Segundo Su & Liu (2007), V. parahaemolyticus é encontrado principalmente em locais onde a temperatura da água não ultrapassa valores inferiores a 15°C. Outros estudos afirmam que nos meses frios a bactéria está presente principalmente no lodo e que ocorre livremente na água ou nos pescados durante os meses quentes do ano (Butt et al 2004). Entretanto, nenhum mês em que V. parahaemolyticus foi isolado de M. platanus capturados no estuário da Lagoa dos Patos, julho de 2015, a temperatura média constatada na região foi de 13,9°C (Embrapa Clima Temperado, 2016), indicando que temperaturas relativamente baixas para o micro-organismo ser encontrado em pescados não constituíram impedimento para que isso ocorresse.…”

Section: Resultsunclassified

Formação de biofilme por Vibrio parahaemolyticus isolados de pescados

et al. 2017

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RESUMO: O pescado é um alimento altamente perecível, possui pH próximo a neutralidade, elevada atividade de água e alto teor de nutrientes facilmente utilizáveis por micro-organismos. Vibrio parahaemolyticus pode ser encontrado em ambientes com salinidade entre 3% e 8% e tem pH ideal para multiplicação entre 7,8 e 8,6. É um patógeno que pode causar gastrenterite aguda pelo consumo de frutos do mar contaminados, crus ou mal cozidos. Mesmo os processos de tratamento de água como cloração, adição de antibióticos e filtros apresentam dificuldade em reduzir a contaminação por Vibrio, sendo suposto que este gênero bacteriano pode formar biofilmes em diferentes superfícies. O objetivo do trabalho foi verificar a capacidade de V. parahaemolyticus isolados de pescados formarem biofilme após estresse subletal. No decorrer de um ano, foram realizadas 12 coletas mensais de amostras de peixes capturados no estuário da Lagoa dos Patos, as quais foram analisadas quanto à presença de V. parahaemolyticus. Concomitantemente, foram coletadas assepticamente amostras de água do estuário para análise de sanilidade e pH. Os isolados de Vibrio foram analisados pela reação em cadeia da polimerase (PCR) para identificação da espécie pela presença dos genes toxR. Além dos isolados obtidos no presente trabalho, também foram estudadas 15 outras cepas de V. parahaemolyticus previamente isoladas em outros trabalhos. As cepas foram avaliadas quanto à capacidade de produção de biofilme em placas de microtitulação. A capacidade de produção de biofilme após as cepas serem submetidas a diferentes tipos de estresse subletal (42ºC, 20ºC, 4ºC e pH ácido) também foi testada. Dentre os 120 peixes analisados, foram isolados V. parahaemolyticus de quatro (3,33%) pescados, sendo Mugil platanus a única espécie de peixe na qual o micro-organismo foi encontrado. Das 19 cepas analisadas, 89,5% foram capazes de formar biofilme, o que parece indicar que essa capacidade tem um papel importante na sobrevivência do micro-organismo nos pescados. Dessas, 25% das cepas aumentaram a capacidade de formar biofilme. Com base nos resultados, conclui-se que peixes da espécie M. platanus do estuário da Lagoa dos Patos são hospedeiros de V. parahaemolyticus e que a quase totalidade das cepas são formadoras de biofilme. A exposição a condições subletais de estresse tem efeito distinto sobre as diferentes cepas, induzindo aumento na capacidade de formar biofilme em algumas. Este foi o primeiro estudo realizado com V. parahaemolyticus, para avaliar o efeito de fatores de estresse sobre a formação de biofilme.

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Infections related to the ingestion of seafood Part I: viral and bacterial infections

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Investigation of microbiological spoilage and demonstration of the anti-bacterial activity of the major imported fruits within Dhaka Metropolis

Investigation of microbiological spoilage and demonstration of the anti-bacterial activity of the major imported fruits within Dhaka Metropolis

Microbiological analysis and antibacterial activity of pear samples

Formação de biofilme por Vibrio parahaemolyticus isolados de pescados

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