Influence of behavior and maternal perception on their children’s eating and nutritional status

Abstract

ResumoAs mães exercem grande responsabilidade sobre alimentação e comportamento alimentar durante a infância. O presente estudo objetivou analisar as atitudes e percepção materna sobre a alimentação e estado nutricional da criança. Selecionou-se uma amostra não probabilística de 116 mães e respectivos filhos, que frequentam Unidades Básicas de Saúde da Prefeitura de São Paulo. Aplicou-se a Escala de Comportamento dos Pais durante a Refeição (ECPDR) e o Questionário de Alimentação da Criança (QAC) para as mães. Avaliou-se a idade, renda, escolaridade e estado nutricional das mães e filhos e associações entre estas características e os escores da ECPDR e QAC por meio de regressão linear. Analisaram-se correlações entre a ECPDR e QAC pelo teste de Spearman e entre estado nutricional das mães e filhos pelo Qui quadrado de Pearson. Verificou-se que 71,5% das mães e 57,7% dos filhos apresentaram excesso de peso. As atitudes maternas positivas mais presentes segundo ECPDR foram: disponibilidade diária de frutas e hortaliças, limite de guloseimas e persuasão positiva; e as negativas: modelo de guloseima, uso de recompensas e oferecimento de muitas opções alimentares. Pelo QAC, os mais presentes: responsabilidade percebida quanto à alimentação da criança, monitoramento exercido sobre o consumo de alimentos saudáveis, restrição de alimentos não saudáveis e pressão para comer. Houve correlação moderada entre estado nutricional da mãe e do filho. Concluiu-se que as atitudes e percepções maternas relacionadas à alimentação dos filhos variam em função de seu próprio estado nutricional e o da criança. Palavras-chave:Comportamento alimentar; estado nutricional; criança. AbstractKeywords: Feeding behavior; nutritional status; child.Mothers carry a major responsibility for nutrition and feeding behavior during childhood. The present study aimed to analyze the maternal attitude and perception of the mealtimes and nutritional status of their children. A non-probabilistic sample of 116 mothers and their respective children who go to the Basic Health Units of the City of Sao Paulo, were invited to respond to a Parent Mealtime Action Scale (PMAS) and the Child Feeding Questionnaire (CFQ). The age, income, education and nutritional status of mothers and their children were assessed, and the associations between these characteristics and the PMAS and CFQ scores were examined using linear regression. The correlations between PMAS and CFQ were analyzed by the Spearman test and the nutritional status correlations between mothers and their children, by the Pearson's chi-square. It was found that 71.5% of the mothers and 57.7% of the children were either overweight or obese. The most common positive maternal attitudes according to the PMAS were: daily offer of fruits and vegetables, limits on sweets, and positive persuasion. The negative attitudes were sweet-eating role models, use of rewards and providing many food options. Among the CFQ factors, the most frequent were: perceived responsibility toward their children's food intake, monitorin...

Cross-cultural adaptation and validation of the Infant Feeding Style Questionnaire in Brazil

“…Despite the importance of research that evaluates feeding styles in the first years of life, this theme has been studied in Brazil only in children over 2 years of age through the Child Feeding Questionnaire (CFQ), which assesses, among other aspects the use of controlling child feeding strategies, such as restriction and pressuring, among parents of children between 2 and 11 years old [ 20 – 22 ].…”