Представники виду салату посівного (Lactuca sativa var. secalina) -трав'янисті, листові самозапильні однорічні рослини родини айстрових, що культивуються в усьому світі для споживання вегетативної маси в сирому вигляді. Салат є цінною харчовою культурою, оскільки містить значну кількість вітамінів, мікро-та макроелементів, каротинів, антоціанів, гідроксикоричних кислот. За оцінкою Продовольчої та сільськогосподарської ор ганізації ООН у 2014 р. щодо культивування салату, у рік його виробництво сягає 25 міль йо нів метричних тонн з валовою продукцією понад 12 мільйонів доларів США [1]. Різно ма нітні сорти салату посівного є матеріалом для поліпшення агрономічних ознак у біофортифікаційних дослідженнях для використання в галузі функціонального харчування [2]. До слі-Ц и т у в а н н я: