Ingestão alimentar, perfil vitamínico e dano de DNA em crianças e adolescentes do município de Ribeirão Preto

Abstract

DedicatóriaAos meus pais, com carinho, admiração e gratidão pelo suporte provido para a minha formação profissional, à minha orientadora, pelo apoio concedido, e a todos os excelentes profissionais que realizaram um surpreendente trabalho em equipe tornando possível a elaboração desta dissertação. AgradecimentosAgradeço aos meus pais, Niceia e Antônio, por toda a dedicação a mim conferida ao longo de minha vida, e pelo suporte emocional e financeiro.À minha querida orientadora, Profa. Dra. Jacqueline Pontes Monteiro, pela confiança em mim depositada e por toda paciência, atenção e suporte que me ofereceu antes e durante o período de elaboração deste trabalho e por acreditar no meu potencial mesmo em momentos de insegurança. presented a higher intake of milk and dairy products, compared to cluster 1 (p = 0,008). In relation to vitamins plasma levels, cluster 1 presented higher levels of riboflavin (p = 0,004). In the second method of division, group 1 (n = 108), with less DNA damage, presented higher levels of retinol (p = 0,010), beta-carotene (p = 0,017) and riboflavin (p = 0,046), after ANCOVA teste adjusted for body mass index (BMI) compared to group 2 (n = 12). In the division by dietary pattern, cluster 2 (n = 58) with a lower consumption of amino acids and micronutrients had higher energy intake (p = 0,001) and a tendency of higher DNA damage (p = 0,063) compared to cluster 1(n = 27), with higher intake of nutrients. These findings corroborate the literature, asserting protective role of vitamins and antioxidants against DNA damage.