Inhibición de la brotación del tubérculo de papa

Abstract

La papa es una planta tuberosa cultivada alrededor del mundo, sus tubérculos pueden conservarse por largo tiempo, después de haber sido cosechados y sin perder sus parámetros de calidad, consumo y procesamiento. Existen varios tratamientos que permiten retrasar la aparición de brotes como la utilización de hormonas vegetales como, ácido abscísico, ácido giberélico, ácido indol acético, etileno y citoquininas que intervienen en las fases fisiológicas del tubérculo semilla especialmente en el proceso de dormancia. Agentes externos como el Chlorpropham, hidracida del ácido maleico, aceites esenciales y taninos también juegan un rol importante sobre la inhibición de los brotes. Las plantas elaboran compuestos que son empleados para regular diferentes procesos fisiológicos, entre ellos el de la generación de brotes, es por eso que la obtención de extractos vegetales y el estudio de sus compuestos activos ayudan a la reducción del uso de productos químicos entre ellos el extracto de nogal que por sus compuestos alcaloides, flavonoides, cumarinas y antroquininas que se encuentran en diferentes partes del árbol bloquean los procesos metabólicos y hormonales del tubérculo permitiendo disminuir el crecimiento activo de los brotes y alargar el proceso de dormancia. El presente artículo tiene como objetivo revisar algunos de los tratamientos que se utilizan para alargar el proceso de brotación de los tubérculossemilla de papa.

Efecto de la irradiación gamma sobre las características de calidad y la durabilidad de la papa alamacenada (Solanum tuberosum): Características de calidad y durabilidad de la papa irradiada y almacenada

“…Esa desconfianza, se basa a menudo en la falta de información y en la confusión entre el proceso de irradiación y la contaminación radiactiva. En algunas partes del mundo, donde la irradiación de alimentos lleva practicándose desde hace muchos años, ni el público ni los que influyen en la opinión pública no están bien informados sobre el proceso [23], por lo que, el objetivo de este estudio fue evaluar el efecto de la irradiación gamma y dos condiciones de almacenamiento sobre algunas características físico-químicas y la durabilidad de tres variedades de papa. Información que puede contribuir a valorar los efectos de esta tecnología en la conservación de la calidad y mejora de la inocuidad no solo de la papa sino también de otros alimentos perecibles.…”