Los estudios sobre emprendimiento en la Universidad están incrementándose por las exigencias sociolaborales planteadas a egresados universitarios. Dada la relevancia del área como vía de innovación y mejora de la calidad educativa, se estudia cómo se fomenta el emprendimiento en la titulación de Pedagogía en las universidades españolas. Desde un enfoque interpretativo, se aplica una metodología cualitativa mediante la integración de técnicas mixtas; concretamente: 1) el análisis documental de 934 asignaturas de las 19 universidades públicas donde se imparte la titulación, y 2) la realización de 20 entrevistas semiestructuradas a profesorado de Pedagogía. Los resultados permiten obtener una visión general del emprendimiento en los planes de estudio de las universidades españolas que imparten el título. Específicamente, se analizan los elementos curriculares, poniendo el acento en la metodología didáctica. Más profundamente, se analiza la perspectiva del profesorado, permitiendo comprender el sentido que tiene integrar las competencias emprendedoras en los programas universitarios, la predisposición del alumnado por adquirirlas y el desarrollo de una metodología docente que permita procesos de aprendizaje más constructivos, conscientes y significativos a partir de estas. Por último, se discuten los resultados, estableciendo conclusiones y propuestas para la mejora curricular y la calidad educativa en educación superior.