Insegurança alimentar em tempos de Pandemia do Covid-19 no brasil: Revisão de literatura

Abstract

O novo Coronavírus foi identificado pela primeira vez em Wuhan, na China em 2019 e trouxe diversos desafios para o sistema de saúde a nível global, pois logo se disseminou por outros continentes sendo declarado pela Organização Mundial da Saúde como “Pandemia” em 31 de janeiro de 2020. No Brasil, o primeiro caso identificado foi no município de São Paulo em fevereiro de 2020, o qual levou Estados e Municípios a tomar medidas para postergar o colapso. Contudo, essas medidas apesar de serem eficientes, provocaram efeitos negativos à economia. Logo, surge a preocupação com a Segurança Alimentar e Nutricional dos domicílios brasileiros. Diante disso, o objetivo desta pesquisa é avaliar quais os impactos da pandemia da Covid-19 na Segurança Alimentar no Brasil. Trata-se de uma Revisão integrativa com abordagem qualitativa, no qual utiliza a literatura como base para estudar e analisar os pontos referentes ao tema abordado. A amostra final é composta por 12 referências que foram consideradas relevantes para este estudo. Após a leitura na íntegra foram discutidos os seguintes pontos: Crise Global, Insegurança Alimentar e Nutricional no Brasil, Aspectos Socioeconômicos e Demográficos, Alimentação, Covid-19, Condições Habitacionais, Saúde Mental e Políticas Públicas Frente à Pandemia. Conclui-se que a Insegurança Alimentar e Nutricional não é um fato recente no Brasil e os aspectos que influenciam no aumento dos níveis se repetem, mas com a Pandemia essa realidade foi intensificada atingido níveis mais graves, sendo necessário que esses aspectos sejam avaliados para a tomada de medidas que amenizem essa situação.

Aspectos da (in)segurança alimentar e nutricional vivenciados por mulheres marisqueiras

“…Outros estudos já demonstraram que a pandemia de Covid-19 evidenciou as desigualdades sociais, a desestruturação econômica do país e foi propulsora do avanço da IAN nos domicílios brasileiros, em seus variados graus (leve, moderada ou grave), e em maior magnitude nos lares das populações mais vulneráveis 37 .…”

“…Em situações de IAN é comum a alimentação de má qualidade (caracterizada por excesso de sódio, açúcares simples e gorduras trans e saturadas, como são os alimentos ultraprocessados) determinada por baixa renda circunstanciada pelo baixo custo dos alimentos não saudáveis 16,17 .…”

Aplicação de biofilme comestível em ameixas para aumentar seu armazenamento

“…De acordo com o relatório da Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura (FAO) de 2021, cerca de 811 milhões de pessoas no mundo enfrentam insegurança alimentar severa, uma situação que se agravou com a pandemia da COVID-19. Para Pinheiro et al (2022) a insegurança alimentar é um problema prevalente em diversas regiões do Brasil, afetando especialmente famílias em situação de vulnerabilidade social e econômica.…”