Résumé. -Nous établissons une version de la conjecture de Manin pour une famille de quadriques intrinsèques, le corps de base étant un corps global de caractéristique positive. Nous expliquons également comment une très légère variante de la méthode employée permet d'établir cette même conjecture pour une certaine surface de del Pezzo généralisée.Abstract. -We prove a version of Manin's conjecture for a certain family of intrinsic quadrics, the base field being a global field of positive characteristic. We also explain how a very slight variation of the method we use allows to establish the conjecture for a certain generalized del Pezzo surface.Dans ce texte, nous établissons une version de la conjecture de Manin sur le comportement asymptotique du nombre de courbes de degré anticanonique borné pour une certaine famille de quadriques intrinsèques, i.e. de variétés dont l'anneau total de coordonnées s'identifie à l'anneau de coordonnées d'une quadrique affine. Cette famille est construite à l'aide des résultats de [BH07] qui permettent de bâtir des variétés d'anneaux totaux de coordonnées fixés (on renvoie également à cette référence pour la justification du terme « intrinsèque » ; soulignons qu'une quadrique intrinsèque n'est pas en général isomorphe à une quadrique). Le résultat principal de cet article est le suivant (on se reportera au théorème 3.8 pour un énoncé plus précis).