Intelligent management system of production and quality products for the small and medium business enterprises

Abstract

The article presents a model of fuzzy quality control of a company. The practical relevance of the research consists in the potential use of the developed system as a universal tool to assess efficiency of food production process quality management and to develop a package of actions to increase efficiency of the quality management system. The developed model enables to forecast and manage quality parameters of the manufactured products. Streszczenie. Artykuł przedstawia model rozmytej kontroli jakości firmy produkcyjnej. Praktyczne znaczenie badania polega na potencjalnym wykorzystaniu opracowanego systemu jako uniwersalnego narzędzia oceny efektywności zarządzania jakością procesu produkcji żywności oraz wypracowania działań mających na celu zwiększenie efektywności systemu zarządzania jakością. Opracowany model umożliwia prognozowanie i zarządzanie parametrami jakościowymi produkowanych wyrobów. (Inteligentny system zarządzania produkcją i jakością produktów dla małych i średnich przedsiębiorstw).

Technical solutions for the implementation of a software and hardware complex for food quality management

“…Решение этой проблемы рассматривалось на примере производства подсолнечной халвы, являющейся весьма востребованным кондитерским изделием, благодаря её вкусовым и питательным свойствам [9,10]. Поскольку в производстве халвы группа изделий с использованием семян подсолнечника и орехов имеет наибольшее распространение, нами для автоматизации управления качеством производства халвы, в качестве объекта автоматизации, была выбрана именно технологическая линия по производству подсолнечной халвы.…”