Interação entre fungos toxigênicos (Aspergillus flavus e Fusarium verticillioides) e carunchos (Sitophilus zeamais) em amostras de grãos de milho.

Castro, Fabiane Lucy Ferreira

doi:10.11606/t.42.2011.tde-26012012-140354

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“…Seu desenvolvimento ocorre durante o armazenamento e transporte. O crescimento desses agentes leva a uma série de prejuízos no produto como, por exemplo, a ocorrência de alterações na composição química e nutricional, queda da qualidade e produção de micotoxinas (Castro, 2011).…”

Section: Economia Da Cajuculturaunclassified

Aspectos nutricionais do caju e panorama econômico da Cajucultura

Sousa¹,

Shinohara²,

Lima³

et al. 2021

RSD

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O cajueiro é uma árvore nativa do litoral Nordestino no Brasil, de grande representatividade econômica, nutricional e cultural da região. O artigo tem por objetivo promover informações acerca do caju como fonte de nutrientes relevantes, para a manutenção da saúde em períodos de seca prolongada e os obstáculos econômicos enfrentados pela Cajucultura, por meio de uma revisão bibliográfica de literatura cientifica a respeito do tema. O caju é constituído do pseudofruto, parte carnosa e suculenta, rica em vitamina C e fibras, e seu fruto verdadeiro, a castanha, importante fonte de energia e nutrientes na alimentação. A castanha de caju tem lugar de destaque como produto de exportação no Brasil, entretanto nos últimos anos devido a fitopatologias, pragas, longas estiagens e problemas no seu processamento levaram ao declínio de sua posição econômica, ocasionando a queda da competitividade do Brasil como país exportador desse produto. Medidas governamentais que valorizem o consumo de frutas nacionais, visando o seu valor nutricional e cultural podem auxiliar a retomada econômica desse cultivar.

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Section: Economia Da Cajuculturaunclassified

Aspectos nutricionais do caju e panorama econômico da Cajucultura

Sousa¹,

Shinohara²,

Lima³

et al. 2021

RSD

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“…Muitos fungos contaminantes crescem rapidamente nesse substrato, tais como Aspergillus spp. e Rhizopus spp., podendo atrapalhar a identificação e a quantificação de fungos de crescimento lento, de tal forma que a incidência pode ser subestimada (REIS et al, 1999 apud ARAÚJO;CASTRO;ROSSETTO, 2004). Outro método é o de plaqueamento das sementes em meio de cultura com ágar, tais como BDA (extrato de batata-dextrose-ágar) e CZ (czapeck) (ITO et al, 1992 apud ARAÚJO;CASTRO;ROSSETTO, 2004).…”

Section: Introductionunclassified

“…e Rhizopus spp., podendo atrapalhar a identificação e a quantificação de fungos de crescimento lento, de tal forma que a incidência pode ser subestimada (REIS et al, 1999 apud ARAÚJO;CASTRO;ROSSETTO, 2004). Outro método é o de plaqueamento das sementes em meio de cultura com ágar, tais como BDA (extrato de batata-dextrose-ágar) e CZ (czapeck) (ITO et al, 1992 apud ARAÚJO;CASTRO;ROSSETTO, 2004). Este é utilizado quando as condições de outros métodos não são adequadas para o crescimento vegetativo e a esporulação de fungos (LUCCA FILHO, 1987 apud ARAÚJO; CASTRO; ROSSETTO, 2004).…”

Section: Introductionunclassified

Análise micológica de sementes de amendoim (Arachis hypogaea) caseiras e industrializadas comercializadas em Fortaleza, Ceará

et al. 2022

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O amendoim é uma oleaginosa originária da América do Sul. A espécie utilizada na alimentação humana, Arachis hypogaea, é bastante comercializada na forma industrializada ou caseira. Este estudo visou avaliar a contaminação micológica de amostras de amendoim industrializados e caseiros, determinando as possíveis interferências e os malefícios para a saúde humana. Para a realização do presente estudo, obteve-se a coleta de três amostras industrializadas, comercializadas em supermercados, e três amostras caseiras, vendidas por ambulantes, ambas encontradas na cidade de Fortaleza, Ceará. Elas foram levadas ao Laboratório de Microbiologia na Universidade Estadual do Ceará e os procedimentos para análise micológica foram realizados pelo método de plaqueamento. Todas as amostras analisadas em triplicada, tanto caseiras quanto industrializadas, apresentaram crescimento fúngico, constatando-se, em geral, a presença dos seguintes gêneros e espécies: Aspergillus flavus, Aspergillus terreus, Aspergillus niger, Rhizopus sp. e Penicillium sp. Os achados fúngicos podem estar relacionados a micoses, além da produção de aflatoxinas prejudiciais à saúde humana. Concluiu-se que os amendoins analisados apresentaram uma ampla contaminação fúngica, podendo ser responsáveis pelo comprometimento da saúde dos consumidores. Consequentemente, aconselha-se um maior controle nos processos de manipulação e armazenamento de amendoins, objetivando a garantia da segurança alimentar da população.

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“…Os genes aflV e aflW codificam, cada qual, uma enzima monooxigenase, já o gene aflX codifica um polipeptídeo de 266 aminoácidos com possível papel de oxidoredutase, e por fim aflY é responsável por codificar outro polipeptídeo de 495 aminoácidos de atuação desconhecida. Todavia a verdadeira função desses quatro genes (aflV, aflW, aflX e aflY) ainda não foi totalmente elucidada (YU et al, 2004) Técnicas utilizadas para análise molecular têm sido empregadas com sucesso na identificação de espécies fúngicas e na verificação de genes envolvidos na biossíntese de micotoxinas (MEYERS et al, 1998;CASTRO, 2011). O conhecimento da correlação entre as sequências de DNA e os níveis de produção de micotoxinas contribuiu para o desenvolvimento de técnicas de análise da expressão dos genes envolvidos na biossíntese dessas toxinas.…”

Section: Genes Relacionados à Biossíntese Das Aflatoxinasunclassified

Resposta ecofisiológica de cepas de <i>Aspergillus nomius</i>: crescimento micelial, expressão gênica e produção de aflatoxinas em diferentes temperaturas.

Yunes¹

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The Brazil nut tree (Bertholletia excelsa Humb. & Bonpl.) is an Amazonian native species that produce seeds with high nutritional value and rich source of selenium, an antioxidant agent. Brazil is one of the major producers and exporters of these nuts. The Amazon weather conditions in the production area and also on the productive chain play a critical role in the fungal infection, specially by Aspergillus nomius, important species associated to the aflatoxin contamination. This mycotoxin is related to the development of tumors, immunosuppression and liver alterations that becomes a risk to public health. Therefore, studies that provides adequate informations about the behavior of A. nomius are extremely relevant, contributing to better understand the favorable conditions to the aflatoxins production. The main goal of the present study was to evaluate the ecophysiological response of A. nomius strains isolated from Brazil nuts (mycelial growth, gene expression and aflatoxin production) at different temperatures (25 °C, 30 °C, and 35 °C). The mycelial growth of 8 strains was measured daily for 7 days in coconut agar. From these colonies, the expression of aflR, aflD, and aflQ genes, that are involved in aflatoxin biosynthesis was analyzed by using Real Time PCR. From the same colonies, the aflatoxigenic potential (B 1 , B 2 , G 1 and G 2) were analyzed qualitative and quantitative by Thin Layer Chromatography and High Performance Liquid Chromatography, respectively. Mycelial growth assessment revealed that the optimal temperature for the radial growth rate and the average of final growth was at 30 °C. This was also the best condition for the expression of aflR, aflD, and aflQ genes. However, the aflQ also showed high expression at 25 °C and was the most expressed gene at all evaluated temperatures. The highest aflatoxin production occurred at 25 °C, with higher toxins production on group B than group G. It was possible to notice that the optimum temperature to aflatoxin production coincides with those in Amazon region, the most important producing area. These results also may contribute to enhance the management strategies of aflatroxin control in Brazil nuts.

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Interação entre fungos toxigênicos (Aspergillus flavus e Fusarium verticillioides) e carunchos (Sitophilus zeamais) em amostras de grãos de milho.

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Aspectos nutricionais do caju e panorama econômico da Cajucultura

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Análise micológica de sementes de amendoim (Arachis hypogaea) caseiras e industrializadas comercializadas em Fortaleza, Ceará

Resposta ecofisiológica de cepas de <i>Aspergillus nomius</i>: crescimento micelial, expressão gênica e produção de aflatoxinas em diferentes temperaturas.

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