Regulating and Managing Food Safety in the EU 2018
DOI: 10.1007/978-3-319-77045-1_3
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Investigating the Regulatory Structure of Voluntary Sustainability Standards: Foundations for Intervention Strategies to Increase Consumer Confidence

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“…A certificação e os selos de rotulagem B2C, assegurados por terceiros, são mecanismos que possibilitam aos consumidores escolher itens que correspondam às suas preferências, por meio de rótulos, textos, logotipos e símbolos (Delimatsis, 2016;Zee, 2018). Algumas estratégias mercadológicas explicam a atribuição das NVS como mudanças no comportamento dos consumidores.…”
Section: Certificaçõesunclassified
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“…A certificação e os selos de rotulagem B2C, assegurados por terceiros, são mecanismos que possibilitam aos consumidores escolher itens que correspondam às suas preferências, por meio de rótulos, textos, logotipos e símbolos (Delimatsis, 2016;Zee, 2018). Algumas estratégias mercadológicas explicam a atribuição das NVS como mudanças no comportamento dos consumidores.…”
Section: Certificaçõesunclassified
“…Com os selos ou com o documento de certificação, é maior a garantia de que certos padrões de produção são atendidos e de que os produtos valem um preço mais alto. O objetivo da certificação, portanto, é assegurar os consumidores de que as propriedades representadas pelas NVS realmente existem e, por isso, a informação no rótulo é crível (Zee, 2018).…”
Section: Certificaçõesunclassified
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“…A assimetria de informação entre consumidores e produtores pode impedir o bom funcionamento dos mercados e, na pior das hipóteses, levar a falhas de mercado. No contexto das decisões de consumo, as falhas de mercado implicam que os consumidores, ao desconhecer as características de credibilidade imputadas no produto, reconhecidas apenas pelo produtor, não estariam dispostos a pagar mais por melhor qualidade, levando à falta de motivação dos produtores em oferecer itens de qualidade superior (Zee, 2018). Critérios de qualidade podem resolver o problema informacional (Disdier, Gaigné e Herghelegiu, 2021) -neste caso, as NVS atuam como uma forma de sinalização, o segundo canal de transmissão das NVS sobre o comércio.…”
Section: Canais De Transmissão Das Nvsunclassified
“…Critérios de qualidade podem resolver o problema informacional (Disdier, Gaigné e Herghelegiu, 2021) -neste caso, as NVS atuam como uma forma de sinalização, o segundo canal de transmissão das NVS sobre o comércio. No contexto das características de sustentabilidade, a assimetria de informação é aparente para os consumidores, pois remete a custos de pesquisa antes da compra (Zee, 2018). A avaliação voluntária por parte das empresas resolveria esse problema, ao possibilitar que o consumidor tenha conhecimento sobre a qualidade dos seus produtos, com a garantia de um terceiro independente, sem custos.…”
Section: Canais De Transmissão Das Nvsunclassified