Investigation of Eco-enzyme from Pineapple (Ananas comosus (L.) Merr.) Waste: Chemical Composition, Antibacterial Activity, and Molecular Docking Approach

Ningrum, Riska S.; Karima, Rizkya; Renjana, Elga; Ramadani, Aisyah H.; Umarudin, Umarudin; Istiqomah, Nurul; Aminingsih, Tri

doi:10.1007/s12649-024-02492-6

Cited by 1 publication

(1 citation statement)

References 24 publications

Supporting

Mentioning

Contrasting

Unclassified

Order By: Relevance

“…Pemanfaatan eco enzyme sudah banyak dikaji selama ini seperti sebagai pembersih (Mega et al, 2018). Menurut penelitian oleh Ningrum et al (2023), eco enzyme memiliki fungsi sebagai zat antibakteri. Eco enzyme dari kulit buah pisang, nanas, dan jeruk memiliki peran sebagai antibakteri (Das et al, 2024).…”

Section: Pendahuluanunclassified

EDUKASI ECO ENZYME DARI LIMBAH BUAH DAN SAYUR MENJADI SABUN CAIR CUCI TANGAN SEBAGAI UPAYA MENCIPTAKAN EKONOMI MASYARAKAT PRODUKTIF DALAM MENDUKUNG SUSTAINABLE DEVELOPMENT GOALS (SDGs) DI KELURAHAN KETINTANG 4 SURABAYA

Umarudin,

Syukrianto,

Anidnya

et al. 2024

JAI

View full text Add to dashboard Cite

Limbah buah dan sayur diarea Kelurahan Ketintang 4 jumlahnya melimpah dan berdampak buruk pada lingkungan sekitar, sehingga perlu upaya kegiatan edukasi pemanfaatan limbah tersebut diolah eco enzyme untuk dijadikan sebagai zat aktif pada sabun cair cuci tangan. Tujuan kegiatan ini adalah mengedukasi eco enzyme dari limbah buah dan sayur menjadi sabun cair cuci tangan sebagai upaya Perilaku Hidup Bersih dan Sehat (PHBS) dan gerakan ayo cuci tangan untuk mengubah perilaku masyarakat dari tidak sehat menjadi sehat. Metode kegiatan ini ada 4 tahapan yaitu tahapan persiapan, tahapan penyusunan materi, tahapan edukasi dan workshop, dan tahapan evaluasi. Hasil kegiatan ini anak karang taruna sangat antusias dan mengalami peningkatan pengetahuan dari hasil pres test yaitu jawaban ya sebesar 9,33%, dan jawaban tidak 90,67%, sedangkan hasil post test jawaban ya sebesar 82%, dan jawaban tidak 18%. Peningkatan pengetahuan dalam pemanfaatan eco enzyme untuk kebutuhan dan manfaatnya sebagai bahan zat aktif pada sabun cair cuci tangan menjadi produk yang bermanfaat untuk mengajak masyarakat sekitar cuci tangan pakai sabun upaya preventif penularan mikroorganisme. Hasil kuisoner kepuasan kegiatan pengmas dengan persentase sangat puas sebesar 87,43%, puas sebesar 2,57%, dan tidak puas sebesar 0%. Kegiatan ini sangat mendukung SDGs dan Kemendikbusristek tahun 2021 dalam menerapkan Perilaku Hidup Bersih dan Sehat (PHBS) untuk Kelurahan Ketintang 4 dan dapat menciptakan ekonomi masyarakat produktif

show abstract

Section: Pendahuluanunclassified