Iodine Intake in the United States: A Reassessment

Dietas com restrição de Iodo (DRI)

“…É restrição significativa, face à ingestão usual de americanos de 240 a 740ug ao dia (39,40). Mas, não preenche as recomendações dietéticas de alguns nutrientes e calorias, só se justificando pelo breve período de sete dias de utilização (36).…”

“…Todavia, não é o que se verifica na literatura, apesar de ter-se demonstrado redução na medida da atividade iodocaptante da tireóide (39)(40)(41)(51)(52)(53), em decorrência do aumento do conteúdo em iodo, na dieta dos americanos (38)(39)(40)(41), provocado pelo elevado teor do elemento, em algumas fontes nutritivas (41)(42)(43)(44)(45)(46)(47)(48)(49)(50). De um valor usual de 160 a 250ug ao dia, elevou-se a quota de iodo a cerca de 240 a 740ug ao dia, como se constatou em fins da década de 60 (39,40). Levando em conta ter-se demonstrado que a adição diária de 300ug de iodo reduziria parcialmente, enquanto 1000ug a 2000ug suprimiriam, em três semanas, a captação tireóidea de 131 I (68), a cifra de 1000ug sendo atingida com o mero acréscimo de 4 fatias ao dia, de pão rico em iodo (41), fica óbvio o transtorno potencial sobre o manuseio de câncer de tireóide com 131 I (29).…”

“…Se a motivação primordial, para uso de DRI de rotina (29,36), foi a elevada quota de iodo, na dieta dos americanos (38)(39)(40)(41), ao analisar sua adoção, importa conhecer as fontes do aporte excessivo, e sua prevalên-cia no presente. Quanto às fontes, verifica-se que poucos foram os itens apontados (41)(42)(43)(44)(45)(46)(47)(48)(49)(50).…”

“…No que concerne à prevalência atual, relembre-se que, em relato de 1970, Oddie e cols mapearam a quota de iodo alimentar, verificando variar notavelmente, de 238 a 307, em algumas, até 500 a 738ug ao dia, em outras regiões dos EUA (40). Com dados do Total Diet Study, coletados entre 1974 e 1981/82, Allegrini e cols (47) não registraram diferenças significativas, no conteúdo de iodo de alimentos (exceção feita de lactantes), entre as quatro regiões geográficas (nordeste, sul, norte central e oeste), a despeito da queda na sua ingestão, no período (49).…”

“…Quiçá mais premente, tenha sido a crescente quota de iodo, na dieta dos americanos (38)(39)(40)(41), decorrente do elevado teor em certos alimentos (41-50) e espelhada na queda da captação de radioiodo pela tireóide (39)(40)(41)(51)(52)(53). Na ausência de contaminação, a captação, pela tireóide normal, é inversamente relacionada ao nível crônico de ingestão de iodo (38,40,51,(54)(55)(56). Em contraposição, havia-se verificado o efeito da expoliação deste, na atividade iodocaptante do carcinoma de tireóide (28,29,31,34,35).…”