Untitled

Abstract

Hasil dianalisis menggunakan analisis variansi (ANOVA) dan Uji Dunc an's Multiple Range Test. Berdasarkan hasil penelitian dapat disimpulkan bahwa persent ase penambahan bubuk rempah lokal 3% merupakan persentase yang paling optimal pada keju, dengan TA T, rendemen, warna hue, dan chroma tertinggi.