2022
DOI: 10.24843/jrma.2022.v10.i02.p05
|View full text |Cite
|
Sign up to set email alerts
|

Kajian Penerapan Good Manufacturing Practice (Gmp) Di Industri Kerupuk Ikan Sreseh Kabupaten Sampang Madura

Abstract: The demands of today's consumers are not only for quality but also for safe food. To improve product safety, “Industri Kecil Menengah” (IKM) must start implementing the basic level of feasibility, namely Good manufacturing practice (GMP). GMP is a basic feasibility standard that can be used to assess the level of industry feasibility. The purpose of this study was to determine the basic feasibility level of the two fish cracker industries located in Sreseh District, Sampang Regency. The research was conducted … Show more

Help me understand this report

Search citation statements

Order By: Relevance

Paper Sections

Select...
1

Citation Types

0
0
0
1

Year Published

2023
2023
2023
2023

Publication Types

Select...
1

Relationship

0
1

Authors

Journals

citations
Cited by 1 publication
(1 citation statement)
references
References 4 publications
0
0
0
1
Order By: Relevance
“…Pemateri menyampaikan bahwa solusi yang dapat diberikan adalah melakukan penyekatan ruang produksi sehingga benar-benar terpisah dengan bagian lain. Sedangkan berbeda kondisi lokasi dan lingkungan [14] dalam temuan pada industri kerupuk ikan sreseh Kabupaten Sampang Madura bahwa lokasi selokan tidak tertutup dan berdekatan dengan Gudang/ toko solar sehingga terdapat kemungkinan kontaminasi ke bahan pangan.…”
Section: Aspek Lokasi Dan Lingkunganunclassified
“…Pemateri menyampaikan bahwa solusi yang dapat diberikan adalah melakukan penyekatan ruang produksi sehingga benar-benar terpisah dengan bagian lain. Sedangkan berbeda kondisi lokasi dan lingkungan [14] dalam temuan pada industri kerupuk ikan sreseh Kabupaten Sampang Madura bahwa lokasi selokan tidak tertutup dan berdekatan dengan Gudang/ toko solar sehingga terdapat kemungkinan kontaminasi ke bahan pangan.…”
Section: Aspek Lokasi Dan Lingkunganunclassified