Karakteristik Pengeringan Sawut Mocaf Menggunakan Alat Pengering Tenaga Surya Tipe Greenhouse

Abstract

Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mempelajari karakterisitik Pengeringan Sawut Mocaf menggunakan alat pengering tenaga surya tipe greenhouse. Metodologi yang digunakan dalam penelitian ini adalah metode eksperimental dengan mengukur beberapa parameter, yaitu penurunan berat bahan, kadar air, suhu pengering, suhu lingkungan, kelembaban udara dan laju pengeringan. Alat yang digunakan adalah pengering tenaga surya tipe greenhouse, termokopel CA tipe CC (Cooper Constanta), timbangan digital, timbangan analitis, anemometer, rekam data, luxmeter, stopwatch, termometer batang dan alat tulis. Pengambilan data dilakukan setiap 30 menit. Hasil penelitian menunjukkan karakteristik suhu di dalam ruang pengering ERK yang diukur pada setiap rak dan pada bagian saluran udara keluar melalui exhaust fan. Peningkatan radiasi surya pada umumnya terjadi pada tengah hari yaitu sekitar pukul 12.00 wita sampai pukul 13.00 wita, sedangkan pada saat pemantauan ERK kondisi cuaca cukup berawan sehingga terjadi penurunan radiasi surya. Didapatkan rata-rata temperatur ruang pengering selama pengeringan adalah 39oC, kelembaban udara relatif rata-rata 63%, penurunan berat bahan tiap jam rata-rata 0,95 gram/jam, laju penurunan kadar air rata-rata 55,25% db/jam dari kadar air awal sebesar 67% db sampai kada air mencapai 10%db dan rata-rata Me diperoleh sebesar 14,22%. Dari hasil penelitian pengeringan sawut mocaf yang diperoleh, maka disimpulkan bahwa laju perubahan kadar air MOCAF memiliki karakteristik laju menurun terhadap waktu.

Rancang Bangun Alat Pengering Tenaga Surya (Solar Dryer) Portabel Berbentuk Prisma Segitiga

“…Pada proses pengeringan dibutuhkan suhu yang relatif tinggi untuk menguapkan kandungan air yang ada di dalam bahan. Semakin tinggi suhu maka semakin besar energi panas yang dibawa sehingga semakin banyak kandungan air yang diuapkan dari permukaan bahan yang dikeringkan [15] Selain itu, adanya pengaruh konveksi paksa dari exhaust fan di dalam ruang pengering juga dapat mempercepat proses pengeringan, distribusi suhu dan pengurangan kandungan air bahan [16].…”

Model Matematis Prediksi Laju Pengeringan Manisan Pepaya pada Alat Pengering Tipe Rak

“…Perubahan suhu yang tinggi akan mengakibatkan semakin besarnya penguapan kadar air yang mengindikasikan terjadinya penurunan kadar air. Seiring bertambahnya waktu pengeringan suhu akan terus meningkat dan diikuti oleh penurunan kadar air (Murad Murad et al, 2019). Gambar 5 menunjukkan hubungan antara lamanya waktu pengeringan dengan penurunan kadar air:…”

Model Matematika Lapisan Tipis Pengeringan Buah Mahkota Dewa (Phaleria macrocarpa)

“…Pengeringan lapisan tipis adalah pengeringan yang terjadi pada bahan dalam bentuk lapisan tipis sehingga aliran udara pengering yang melewati bahan menerima langsung dengan kelembaban relatif dan suhu konstan, karena pada pengeringan lapisan tipis memiliki bidang pengering lebih besar dan ketebalan bahan satu lapis yang mengakibatkan berlangsungnya pengeringan serentak dan merata diseluruh bahan. (Murad et al, 2019).…”