Kedaulatan Pangan sebagai Basis untuk Mewujudkan Ketahanan Pangan Nasional

Abstract

<p><strong>English</strong><br />The concept of food sovereignty officially becomes an objective and an approach in national food development such as depicted in Law No. 18/2012 on Food along with food self-sufficiency and food security. However, up to now formulation and understanding of food sovereignty is various and unclear. This article aims to review the concept of food sovereignty at international and national levels. Food sovereignty is a strategy to improve food security as the ultimate goal of food development because the concept is in fact consistent and complementary. Food sovereignty is related with farmers' rights and access to the entire agricultural resources including land, water, production factors, technology, and marketing as well as on consumption. This condition is measurable at various levels at individual, household, community, regional, and national levels.</p><p> </p><p><strong>Indonesian</strong><br />Konsep kedaulatan pangan secara resmi telah menjadi tujuan dan juga pendekatan dalam pembangunan pangan nasional, sebagaimana tercantum dalam UU No. 18 Tahun 2012 tentang Pangan, bersama-sama dengan kemandirian pangan dan ketahanan pangan. Namun demikian, sampai saat ini perumusan dan pemahaman tentang kedaulatan pangan masih beragam dan kurang jelas. Tulisan ini bertujuan melakukan review konsep kedaulatan pangan yang berlangsung di dunia internasional dan dalam kebijakan-kebijakan pemerintah di Indonesia. Hasil penelusuran menunjukkan bahwa kedaulatan pangan merupakan suatu strategi dasar untuk melengkapi ketahanan pangan sebagai tujuan akhir pembangunan pangan, karena kedua konsep ini sesungguhnya sejalan dan saling melengkapi. Hasil dari pendalaman terhadap berbagai konsep, dirumuskan bahwa kedaulatan pangan berkenaan dengan hak dan akses petani kepada seluruh sumber daya pertanian mencakup lahan, air, sarana produksi, teknologi, pemasaran, serta terhadap konsumsi. Kondisi ini dapat diukur pada berbagai level baik level individu, rumah tangga, komunitas, wilayah, dan juga nasional.</p>

Pengaruh Iradiasi Terhadap Kualitas Fungsional Aneka Sayur Kering Skala Semi-Pilot

“…Oleh sebab itu dibutuhkan teknologi penanganan pascapanen yang lebih efisien dan unggul serta ramah lingkungan, agar mampu meningkatkan daya saing sayur-sayuran [6]. Teknologi iradiasi diharapkan dapat menjadi salah satu teknologi pilihan yang unggul dalam menunjang rantai kegiatan penanganan pasca panen sayur-sayuran, terutama sayur-sayuran kering dalam rangka mendukung program ketahanan pangan nasional [7]. Tujuan penelitian adalah untuk meningkatkan kualitas higienik sayur-sayuran kering dengan tetap mempertahankan nutrisi, terutama mikronutrisi dengan menggunakan aplikasi teknologi iradiasi dosis sedang (1 -10 kGy) pada skala semi-pilot.…”

Pengembangan Peternakan Rakyat Sapi Potong: Kebijakan Swasembada Daging Sapi dan Kelayakan Usaha Ternak

“…Semakin banyak anggota keluarga akan semakin meningkat kebutuhan pangan (Muzayyanah et al 2017). Kondisi ini dapat diukur pada berbagai tingkat penghasilan, baik secara kelompok maupun individu, komunitas, wilayah, dan juga nasional (Syahyuti et al 2015). Permintaan masyarakat terhadap produk peternakan sangat besar, terutama pangan hewani asal daging sapi.…”

Ngrowot Tradition in Neuroscience Study in Luqmaniyah Islamic Boarding School, Yogyakarta

“…Penelitian terhadap budaya ngrowot dengan pendekatan spiritual, teologi, dan pangan telah menemukan konsep baru yang disebut dengan istilah "teologi pangan" atau "kedaulatan pangan" (Usman 2015) (Syahyuti et al 2016 dengan istilah"teologi kecerdasan" atau "kedaulatan berpikir." Kedua istilah ini telah mencakup neurosains dan pendidikan Islam secara lebih spesifik.…”