2011
DOI: 10.1016/j.foodcont.2010.11.027
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Kinetics of Escherichia coli inactivation employing hydrogen peroxide at varying temperatures, pH and concentrations

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“…Similar results were reported by Raffellini et al, 13 who reported that the cytotoxic effect caused by H 2 O 2 depends on cellular characteristics, physiologic state, contact time, pH and temperature.…”
supporting
confidence: 90%
“…Similar results were reported by Raffellini et al, 13 who reported that the cytotoxic effect caused by H 2 O 2 depends on cellular characteristics, physiologic state, contact time, pH and temperature.…”
supporting
confidence: 90%
“…The H 2 O 2 application inhibited the growth of Septoria tritici on wheat plants [30]. However, the effectiveness of H 2 O 2 depends on many factors, including concentration, exposure time, temperature, pH, and pathogen [31][32][33]. Bactericidal action is weaker compared to sporicidal action, but H 2 O 2 is bacteriostatic at concentrations above 0.5% [34].…”
Section: Introductionmentioning
confidence: 99%
“…Destaca su uso como agentes blanqueantes, desinfectantes y oxidantes de materia orgánica, así como los productos que se generan como consecuencia de su empleo. Son de muy sencillo tratamiento desde el punto de vista medioambiental; sin embargo, los métodos de síntesis, son poco eficaces, por lo que se ha buscado la implementación de nuevas tecnologías como es el caso de los métodos electroquímicos (Schmalz et al, 2009;Cañizares et al, 2009;Raffellini et al, 2011;Velazquez-Peña et al, 2013;Saha et al, 2004). Los métodos electroquímicos se caracterizan por poseer una amplia compatibilidad ambiental, sencilla operación, alta eficiencia y bajo costo respecto a otras tecnologías y procesos convencionales en la producción de oxidantes, pues el principal precursor empleado es el electrón, considerado como un reactivo limpio, ya que evita el uso de otros compuestos químicos que por sí mismos pueden ser tóxicos o peligrosos (Panizza y Cerisola, 2005).…”
Section: Introductionunclassified