L’agriculture de firme : un fait émergent dans le contexte agricole français ?

Quelle main-d’œuvre contractuelle dans les exploitations agricoles ? À la base de l’éclatement du modèle familial

“…L'apparition d'une grande variété d'apports contractuels en travail en complément ou en substitution du travail familial, comme l'identiication statistique de ces proils d'exploitation selon les apports en travail, marque une distanciation entre la force de travail et la propriété du capital (Olivier-Salvagnac et Legagneux, 2012 ;Legagneux, Olivier-Salvagnac et Pauly 2014). Ce qui est une autre façon de constater le dépassement du modèle historique de l'agriculture familiale (Mundler et Rémy, 2012).…”

Du Nord au Sud : recompositions des liens entre familles et élevages

“…Cycliquement, le devenir des exploitations familiales est questionné, et le concept d'exploitation familiale est déconstruit et reconstruit (Mundler et Rémy, 2012 ;Olivier-Salvagnac et Legagneux, 2012). Il est de nouveau interrogé dans ce contexte de globalisation.…”

Le modèle de l’agriculture familiale* en France

“…Il s'agit par exemple de l'apparition, encore discrète, de très grandes exploitations, du moins à l'échelle française (plus de 250 000 euros de PBS), et d'exploitations « géantes » dépassant le million d'euros de produit brut (Olivier-Salagnac et Legagneux, 2012). Selon ces auteurs, ces deux classes d'exploitations (« très grandes » et « géantes »), pourtant encore peu nombreuses (10.5 % du total) utilisaient en 2010 23 % de la SAU totale et produisaient 53 % de la PBS (p. 88) 16 .…”