L’art de l’artichaut et autres rituels: transmission de pratiques sociales et alimentaires dans les diners familiaux parisiens

Abstract

Dans cette étude, le dîner familial est envisagé comme le cadre privilégié de la transmission de pratiques sociales et alimentaires de parents à enfants. En France, en particulier, il s’agit d’un espace d’appropriation de valeurs matérielles et immatérielles par les enfants (Fischler & Masson, 2008). De par sa durée et sa nature commensale, le dîner s’organise en étapes distinctes (entrée, plat, fromage, fruit ou dessert) auxquelles l’ensemble de la tablée participe de manière synchrone. Si l’entrée, première de ces étapes, et « entrée » dans le repas, permet l’ajustement des rythmes, elle est aussi l’occasion de pratiques alimentaires variées autour de la consommation de légumes. Après l’exposé de notre cadre d’analyse et la présentation de notre corpus, nous analysons, à l’appui de l’étude détaillée d’extraits choisis, les phénomènes de ritualisation et de régulation qui structurent la transmission et l’appropriation de pratiques alimentaires spécialisées par les enfants.

Beyond the Normative Family Meal Promotion: A Narrative Review of Qualitative Results about Ordinary Domestic Commensality

“…Middle class women who are working professionally outside of home put effort into the conversations with children during the meal, while discussion was more an issue of contention between husbands and wives for some working-class households [ 46 , 75 ]. DeVault also reported that some working-class women shared the middle-class notion that meals should be occasions for family communications, but that these aspirations usually resulted in conflict during meals, as they would not necessarily correspond to the partner’s expectations of family meals [ 46 ].…”

Exploring the dynamics of food routines: a practice-based study to understand households’ daily life

“…The coordination of individuals over time is part of the socialization and therefore rhythms activities. This is particularly evident in the fact that among family members, the management of temporality is transmitted and shared within households (Morgenstern et al, 2015). It is even characteristic of it.…”

Interactions familiales d'un enfant jumeau avec retard de langage oral : identification de situations facilitatrices pour l'enfant

“…Elle pourra sensibiliser les parents à l'intérêt que peuvent présenter certains jeux de société, qui bien choisis peuvent permettre à l'enfant de parler plus et de produire des énoncés plus longs et plus complexes (Canut 2014). Concernant les repas, dont nous avons vu qu'ils étaient la situation la moins facilitatrice pour l'enfant, l'orthophoniste/logopède pourra éventuellement sensibiliser les parents à l'importance de la gestion des tours de parole dans cette situation particulièrement fréquente et centrale tant pour la construction du langage que pour la socialisation de l'enfant (Pan et al 2000;Morgenstern et al 2015). La spécificité des familles avec enfants jumeaux réside sans doute en deux points principaux: tout d'abord, il peut s'avérer difficile pour les parents de mettre en place des situations d'interaction dyadiques quand les enfants partagent des rythmes, des intérêts et des besoins comparables.…”