La alimentación desde una perspectiva multidimensional en la formación de docentes en ejercicio

Abstract

Resumen Este trabajo describe y analiza las características y resultados de una experiencia pedagógica de formación de docentes de Educación Infantil en ejercicio, cuyo eje temático fue Alimentación desde una perspectiva compleja y multidimensional. Se presenta una revisión del tratamiento de esta temática en el campo de la educación en Ciencias Naturales, se describe y fundamenta la experiencia y se enmarca metodológicamente el análisis. Finalmente se comentan resultados que evidencian la revisión de la noción escolarizada de Alimentación y su complejización en proyectos educativos situados. Contribuimos así al campo de la formación de docentes en Ciencias Naturales, Ambiente y Salud, a la par que avanzamos en la comprensión de nuestra propia práctica como docentes formadoras.

Evaluación De Un Material Educativo Sobre El Consumo Sustentable

“…Este posicionamiento sugiere que no sería suficiente con la forma en que están diseñadas las actividades, puesto que existen factores culturales de los estudiantes que influyen en la toma de decisiones sobre qué alimentos consumir dentro y fuera del espacio escolar. Esto evidencia la complejidad de la temática de la alimentación, que además de la dimensión biológica y de salud, involucra también la sociocultural (Almeida, 2019;Bahamonde, 2009;Cordero, Mengascini, Menegaz, Zucchi, & Dumrauf, 2016), moldeando las preferencias de cada comunidad sobre determinados alimentos. Albarracin y Shavitt (2018) mencionan que el contexto sociocultural influye en el desarrollo de actitudes, por ejemplo, en las estrategias en cómo se procesa la información, cómo se configuran los estilos de pensamiento, o el papel de los sentimientos o experiencias metacognitivas en el momento de tomar decisiones.…”

La alimentación escolar, una aproximación desde el currículo: revisión sistemática

“…Esta categoría de análisis da cuenta de un gran vacío en el currículo, de brindarle al estudiante la posibilidad de indagar y discutir la alimentación desde la dimensión social, cultural y política, desde los objetivos de desarrollo sostenible (ODS), y no solo desde lo biológico nutricional. Es indispensable que el escenario del comedor escolar sea parte del currículo y de los programas en el interior de la escuela; se trata de un escenario real de aplicación para fortalecer competencias y hábitos aprendidos, al que debe incorporarse el concepto de alimentación y SA como un constructo multidimensional (Cordero et al, 2016).…”

“Pasar las cosas por el cuerpo siempre es distinto a ponerlo en palabras ¿no?”: educación en salud, interculturalidad y teatro del oprimido

“…A modo de síntesis de lo anterior, a través de nuestra práctica como formadorxs de docentes y profesionales del campo de la ES (CORDERO et al, 2016;GARELLI et al, 2017), fuimos construyendo un abordaje multidimensional, intercultural y crítico de la Salud. Sus principios de acción se centran en: (a) complejizar la mirada que habitualmente sólo considera lo biomédico para plantear una perspectiva multidimensional; (b) considerar las problemáticas de salud a abordar de manera colectiva, trascendiendo lo individual; (c) indagar la realidad local, territorial e históricamente; (d) promover la participación activa de lxs estudiantes, profesionales, vecinxs, y docentes involucradxs en cada contexto; (e) promover el diálogo de saberes; (f ) promover la acción colectiva transformadora (CORDERO; GARELLI; CUCALÓN, 2019).…”