La Cabra Y Los Sistemas De Producción Caprina De Los Pequeños Productores De La Comarca Lagunera, en El Norte De México

Abstract

RESUMENSe llevó a cabo un estudio base en la Comarca Lagunera en el norte de México con el fin de evaluar el potencial para la implementación de un programa de mejoramiento. Se aplicó una encuesta a 64 productores, con el fin de documentar el sistema de producción. Se realizó una caracterización fenotípica de la población caprina; se registraron medidas corporales de 509 animales. El sistema se diferenció en insatisfacción de la producción, distancia a las áreas urbanas y tipo de trabajadores. La alimentación de los animales se basa en el pastoreo con una suplementación mínima. Las medidas corporales incluyen: altura a la cruz (77.0 ± 0.3 cm), circunferencia del pecho (87.0 ± 0.3 cm) y longitud del cuerpo (78.0 ± 0.3 cm), obtenidas hasta los 4 años de edad. Edad al primer estro = 6.9 meses, edad al primer servicio = 8.3 meses, intervalo entre partos = 1 año, longitud de lactación =7.4 meses y crías promedio por parto =6.3. La mayoría de los productores (40 %) evalúa a sus hembras en base a la producción y a los fenotipos (no se cuenta con un registro). El principal recurso para los machos se obtiene fuera del rebaño, sin considerar las características de adaptación y productividad. Todos los productores comentan que las cabras de raza europea con alto porcentaje de mejoramiento genético muestran problemas de adaptación. Se considera importante, un sistema basado en la comunidad, que permita un acceso a animales mejorados y que considere los objetivos de los productores. ABSTRACTA baseline study was conducted in the Comarca Lagunera in the North of Mexico to evaluate the potential for implementation of a breeding program. A questionnaire was applied to 64 producers to document the production system. A phenotypic characterization of the goat population was performed; body measurements of 509 animals were recorded. The systems differentiated in production intensification, distance to urban areas and type of employees. Animal feeding is based on grazing with minimum supplementation. Body measurements including: height at withers (77.0 ± 0.3 cm), chest circumference (87.0 ± 0.3 cm) and body length (78.0 ± 0.3 cm), increased until 4 years of age. Age of first estrus, age of first service, kidding intervals, lactation length and kiddings per doe averaged, respectively, 6.9 months, 8.3 months, 1 year, 7.4 months and 6.3 kiddings. Most (40 %) producers evaluate their females on production and phenotype basis, recording is not done. The main source of males is form outside of the herd, without consideration of adaptation and productivity traits. All producers expressed that goats with high percentage of genetically improved European breeds showed adaptation problems. A community-based system, that allows access to improved animals and which considers the producers' objectives, was considered important. PALABRAS CLAVE: Cabra, México, sistema de producción, descripción fenotípica.

Factores que inciden en la utilidad económica de los caprinocultores de la laguna, Durango, México

“…As expected, herd size has a positive coefficient, indicating that as goat farmers increase scale by one but profits decrease when this labor is assigned a value (Bacco et al, 2014;Escareño et al, 2011). This is why labor costs need to be incorporated into the Las variables independientes incluidas en el modelo resultaron estadísticamente significativas (p < 0.01), por lo que contribuyen a explicar la dependiente.…”

Entre la vulnerabilidad y la invisibilidad científica. Estudio sobre los aportes de las ciencias sociales a la investigación sobre ganadería caprina en México

“…Estos programas están en funcionamiento prácticamente en todas las áreas de producción caprina del país. Sobre este tópico, Escareño-Sánchez et al (2011) y Wurzinger (2013 argumentan que los programas de mejoramiento genético caprino no han tomado en cuenta los ambientes de producción y las condiciones locales de la crianza, subrayando que se trata de producción familiar.…”

“…Como consecuencia, los programas de mejoramiento no solo han fracasado, sino también han conducido a una cruza indiscriminada entre las cabras criollas, la base animal en la producción caprina tradicional (Escareño-Sánchez et al, 2011).…”

La organización y agrupación como eje toral para el diseño de esquemas de atención a caprinocultores en el norte de México: Estudio de caso

“…Por lo anterior, Aguilar et al (2016), señalan que la mejora dentro de estas empresas y sin importar el tamaño de la unidad de producción, se dará cuando se ponga en marcha una administración profesional, ya que es cuando se considerará la evolución de las teorías administrativas para mejorar la rentabilidad de las empresas. Por otra parte, la producción de pequeños rumiantes es muy importante en la ganadería de todo el mundo, específicamente los productos lácteos de origen caprino, los cuales tienen un importante impacto social en áreas de suma pobreza (Dubeuf, 2005;Escareño et al, 2012;Salinas-González et al, 2015), y en determinadas regiones resultan de gran interés por ser un recurso sostenible y muy rentable (Sanz et al, 2003), ya que de su producción deriva la producción de alimentos, contribuyen al empleo y la estabilidad económica, generan valor adicional en las unidades de producción y facilitan el uso de tierras marginales (Escareño et al, 2011); pero tienen la limitante de que son administradas directa o indirectamente por el productor (Cofré, 2001) y la mayoría de las veces, éstos carecen de experiencia en administración. En México, la caprinocultura representa una actividad que mantiene a casi 1.5 millones de personas y está asociada a estratos de población rural con menores ingresos, ya que representa el sustento para el 80% de los productores de subsistencia y se desarrolla principalmente en regiones áridas y semiáridas; las cuales corresponden al 60% del territorio nacional, en donde abundan agostaderos con limitados recursos naturales y zonas con alto grado de marginación (Guerrero-Cruz, 2010;SAGARPA, 2007).…”