La fabrique brassicole du goût

Olivesi, Stéphane

doi:10.3917/pdc.005.0135

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“…En allant vers le luxe, la bière cherche à se défaire de son image de boisson populaire. Il existe aujourd'hui une profusion de marques et de produits, aussi parce que la bière est moins coûteuse que le vin, nécessite moins d'investissements, sait se faire tendance et suivre l'évolution des goûts, invente de nouveaux modes de consommation, ouvre des territoires de découverte, et préside à des concours de dégustation internationaux où rivalisent les meilleurs biérologues (Olivesi, 2015). L'ampleur de la montée en gamme n'a d'égal que la vitalité de la communication lexicographique communautaire sur les plateformes.…”

Section: La Prémiumisation Comme Ressource De Communication Lexicogra...unclassified

Nouvelles tendances de la romanistique scandinave / Nuevas tendencias de la romanística escandinava / Nuove tendenze della romanistica scandinava / Novas tendências da romanística escandinava

Birkelund,

Fernández

2024

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Ce recueil représente un échantillon des recherches en langues, littératures et cultures romanes menées actuellement dans les pays scandinaves. Les articles qui y sont présentés sont le résultat du XXIe Congrès des Romanistes Scandinaves, ROM22, qui a eu lieu entre le 17 et 20 août 2022 à l’Université d’Aarhus, au Danemark. Le Congrès a accueilli environ 150 chercheurs et doctorants venant du Danemark, de la Finlande, de l’Islande, de la Lituanie, de la Norvège et de la Suède. Les thèmes et les sujets abordés représentent la grande variété des recherches scandinaves en romanistique menées ces dernières années. Cette variété s’illustre par l’échantillon des articles présentés dans cette anthologie où l’on pourra trouver des recherches et études en didactique et acquisition des langues, lexicographie, linguistique, littérature, rhétorique, société, philosophie et traduction.

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Section: La Prémiumisation Comme Ressource De Communication Lexicogra...unclassified

Nouvelles tendances de la romanistique scandinave / Nuevas tendencias de la romanística escandinava / Nuove tendenze della romanistica scandinava / Novas tendências da romanística escandinava

Birkelund,

Fernández

2024

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“…En allant vers le luxe, la bière cherche à se défaire de son image de boisson populaire. Il existe aujourd'hui une profusion de marques et de produits, aussi parce que la bière est moins coûteuse que le vin, nécessite moins d'investissements, sait se faire tendance et suivre l'évolution des goûts, invente de nouveaux modes de consommation, ouvre des territoires de découverte, et préside à des concours de dégustation internationaux où rivalisent les meilleurs biérologues(Olivesi, 2015). L'ampleur de la montée en gamme n'a d'égal que la vitalité de la communication lexicographique communautaire sur les plateformes.Tout comme pour le vin, star d'applications dédiées, Wine spectator (2023) par exemple, la communication lexicographique est constitutive des communautés qui se forment autour de la bière sur les forums, les blogs, les applications et les réseaux sociaux.…”

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Communication lexicographique de la bière : calquée sur celle du vin ?

Leroyer

2024

Nouvelles Tendances De La Romanistique Scandinave / Nuevas Tendencias De La Romanística Escandinava / Nuove Tendenze Della Roma

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Breuvages iconiques de nos sociétés de consommation, bière et vin instillent un large éventail de processus de communication lexicographique qui ne se limitent pas à la communication des dictionnaires et autres outils lexicographiques, mais s'étendent à celle des produits et des marques, en particulier sur les applications de notation. Cet article propose, pour le français, une visite initiatique de la communication lexicographique de la bière à l'aune de celle du vin. Sont-elles calquées l'une sur l'autre ? L'idée de départ est que la bière, dont la production est sensiblement moins artistique que celle du vin, cherche à se prémiumiser au travers de sa communication lexicographique. L'article s'appuie sur deux paradigmes lexicographiques opposés mais complémentaires, objectiviste et subjectiviste, qui permettent de mieux aborder l'étude de la communication lexicographique.

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Sélectionner, décrire, prescrire. La critique dans les mondes du vin

Olivesi¹

2016

rfsic

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La fabrique brassicole du goût

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Nouvelles tendances de la romanistique scandinave / Nuevas tendencias de la romanística escandinava / Nuove tendenze della romanistica scandinava / Novas tendências da romanística escandinava

Nouvelles tendances de la romanistique scandinave / Nuevas tendencias de la romanística escandinava / Nuove tendenze della romanistica scandinava / Novas tendências da romanística escandinava

Communication lexicographique de la bière : calquée sur celle du vin ?

Sélectionner, décrire, prescrire. La critique dans les mondes du vin

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