“…La fase de exploración de la investigación determinó que los consumidores no muestran racionalidad en su consumo y demuestran decisión emotiva, y no deciden según la regla de la economía neoclásica que enfoca su análisis, en la decisión del consumidor como agente económico, fijada en la racionalidad y enfocado en la maximización de utilidades y la minimización de costos, donde las variables precio y presupuesto son determinantes en su elección. Es así, que se contextualizó el planteamiento problemático ¿Cómo factores externos al producto hacen variar la asignación de utilidad de la leche fresca, y sus consumidores demuestran decisiones emotivas?, la investigación se muestra su justificación, ésta contribuye a comunidades interesadas (académica y científica) conocimiento teórico, sobre la asignación de utilidad y consumo emotivo de leche fresca, donde se ha evidenciado que el proceso de toma de decisiones de consumido, se fundamenta en la teoría económica conductual.Consiguientemente se trazaron como objetivos: aplicar el experimento con un diseño ortogonal y determinar la utilidad, de cada perfil; identificar los factores externos a la leche fresca que influyen en la asignación de unidades de utilidad.En la línea histórica de tiempo, el entendimiento de la asignación de valor económico de los bienes y servicios a representado grandes esfuerzos, para académicos e investigadores, pasando éste desde el campo de la moral, el valor trabajo y la asignación de utilidad; estos tentativas de comprensión en lo que han llegado a coincidir es la representación del valor a través del precio y sus explicaciones se han cobijado en dos perspectivas: 1) oferta y 2) la demanda; sin embargo, hasta el momento cada arreglo teórico, no condice con la empírica, pero si se enfoca en la teoría de la asignación de utilidad de la demanda, donde su análisis está enfocado en las preferencias del consumidor para la elección, mediante la tasa marginal de sustitución y maximización de utilidad, estos análisis enfocados tanto; en la función Hicksiana, como Walrasiana, es el precio el factor fundamental que emigre una explicación endeble sobre la asignación de utilidad, fundamentalmente porque la teoría económica neoclásica está enfocada en la racionalidad del consumidor como agente económico, tal como lo afirma Maletta en su investigación concluye que "la economía se ha basado en el supuesto de que los agentes económicos toman decisiones racionales, maximizando su utilidad o bienestar de acuerdo a sus propias preferencias e intereses" (5), en ese misma dirección Soto testifica en su investigación que "quedó claro que esa razón está fundada en un conjunto de valores y principios que le dan validez como decisiones correctas a las acciones fundadas en esa razón" (6), en esta línea Hidago luego de su investigación review, menciona que "la teoría neoclásica del comportamiento económico y los procesos de toma de decisiones que subyacen a dicho comportamiento son racionales, se podría inferir que los agentes en un sistema económico como el capitalista", en ese sentido es que sostiene que "afianzan absolutamente sus decisiones o transacciones económicas en la razón humana, sin opción a la comisión de errores, guiados por cálculos mentales perfectos cuya resultante es el máximo provecho con el mínimo esfuerzo"(7); sin embargo, la empírica demuestra ser contraria al supuesto de racionalidad es así que, Pérez y Rodríguez luego de su investigación concluyeron que "frente a esta posición de la Economía convencional, surge una perspectiva más integradora, práctica, sensible y realista: la Economía Conductual; esta se encarga de demostrar que la racionalidad humana es limitada, la información se percibe de manera parcial, se analiza de modo incompleto y las decisiones están influenciadas por los heurísticos y sesgos cognitivos, además de las emociones y estados de ánimo de las personas" (8), en ese mismo sentido Muñoz-Munguía y Borbón-Morales, plantea que la economía del comportamiento actual...…”