Le croisement entre races bovines laitières : intérêts et limites pour des ateliers en race pure Prim’Holstein ?

Abstract

Dans certains ateliers, la robustesse des vaches de race pure Prim’Holstein, se traduisant par leur capacité à maintenir à la fois de bonnes performances de reproduction, de santé et de production, se trouve dégradée. Ceci peut se traduire par des répercussions avoir des répercussions techniques et économiques négatives importantes. Le croisement entre races laitières pourrait être une voie d’amélioration. Or, à l’exception notable de la Nouvelle Zélande, le croisement laitier reste très marginal dans les pays développés. Ce constat pourrait s’expliquer en partie par un manque de connaissances sur les avantages et inconvénients du croisement. L’objectif de cette synthèse est de faire le point sur les connaissances actuelles autour du croisement laitier. Le croisement permet de bénéficier des effets génétiques additifs de la sélection intra-race mais également des effets génétiques non-additifs. Ces effets sont généralement favorables et augmentent le potentiel génétique des individus issus de croisement. Ainsi les vaches issues de croisement de première génération entre Prim’Holstein et Montbéliarde ont un niveau génétique quasiment équivalent à la Prim’Holstein pour la quantité de lait et à la Montbéliarde pour le taux de conception. L’intérêt technico-économique d’introduire du croisement laitier dans un atelier initialement en race Prim’Holstein dépend de la situation initiale de cet atelier. Lorsque la productivité des vaches Prim’Holstein est élevée et que les performances de reproduction et de santé sont correctes, l’intérêt du croisement semble nul. En revanche dans des ateliers à productivité élevée mais faisant face à des situations de reproduction et de santé dégradées, le croisement permet d’augmenter de 5 % la marge brute de l’atelier. Pour des niveaux de productivité plus modérés, l’intérêt économique est moindre (+ 3 à 4 % de marge brute), mais la robustesse des vaches apparait améliorée.

Conceptions et pratiques de gestion de la santé des animaux en productions animales sous cahier des charges de l'agriculture biologiquebiologiques

“…Ainsi, en production bovine laitière, Dezetter et al (2015) ont montré que la résistance génétique aux mammites était plus élevée en race Montbéliarde qu'en race Normande, la race Prim'Holstein étant intermédiaire. De plus, l'effet d'hétérosis 1 pour les caractères de santé est faible et pas toujours favorable (Dezetter et al, 2019). Une voie de progrès sur le choix des types génétiques serait d'avoir aussi une offre génétique plus diversifiée en race pure qui permettrait aux éleveurs de choisir des animaux qui répondent à leurs attentes.…”

Effect of crossbreeding on the milk, fat and protein yields of Brown Swiss x Holstein hybrids- A meta-analysis

“…This increase in animal productivity is due to an intensive selection, which in the past was purely based on phenotype, and in the present is facilitated by a deeper knowledge of genetics, and by breeding programs designed with the sole goal of increasing each animal's milk yield, whose effectiveness have increased greatly over time (Clay et al, 2020;Dechow et al, 2007;Hansen, 2000). However, this intensive selection has resulted in the decay of the functional characteristics of animals, such as the ease of calving, fertility, udder health, and longevity, as well as high inbreeding rates (Dezetter et al, 2019;El-Tarabany et al, 2016;Heringstad et al, 2003;Veerkamp et al, 2001). Due to its status as the most important breed in the dairy industry world-wide, the Holstein has been primarily affected by these changes, with the selection for high milk yield and larger body size impacting its overall health, longevity and functional characteristics (Hansen, 2000;Ma et al, 2019).…”

Milk, Fertility and Udder Health Performance of Purebred Holstein and Three-Breed Rotational Crossbred Cows within French Farms: Insights on the Benefits of Functional Diversity

“…Functional traits that receive particular attention in dairy crossbreeding research are fertility, udder health and feed efficiency [ 5 , 6 , 7 ]. Despite its potential benefits through both breed complementarity and heterosis, using three-breed rotational crossbreeding still remains quite uncommon in France [ 8 ] and in many Western countries [ 2 , 9 , 10 ]. This situation has often been attributed to a lack of references on crossbreeding’s benefits, which, however, has been gradually filled by research.…”