Le terroir, un concept pour l’action dans le développement des territoires

Abstract

Between business and social uses of the word terroir and the corresponding meanings, a variety of mental representations of the word creates the difficulty in mobilizing among researchers and trainers. The transdisciplinary analysis proposed in this paper aims to identify better understanding and to identify the potential of this concept for research, development and training. The concept of terroir has been characterized by a multi-referentiality: on the one hand an object representing a local and cultural productive system, on the other hand a project of a community whose goals are subjective. This multi-referentiality gives some potentiel for the concept about (i) mediation in development projects in rural areas, (ii) interdisciplinary training of agronomists.Entre les usages professionnels et sociaux du mot terroir et les significations correspondantes, une grande diversité de représentations mentales du mot engendre une difficulté à le mobiliser chez les chercheurs et les formateurs. L’analyse transdisciplinaire proposée dans ce texte vise à mieux cerner sa compréhension et à identifier le potentiel de ce concept pour la recherche, le développement et la formation. Le concept de terroir a ainsi été caractérisé par une multiréférentialitée : d’une part un objet représentant un système productif et culturel local, d’autre part un projet d’une communauté dont les finalités et la dynamique sont empreints de subjectivité. Cette multiréférentialité donne au concept de terroir un potentiel pour (i) la médiation dans des projets de développement des territoires ruraux, et (ii) la formation interdisciplinaire des agronomes

Etude De La Pertinence Des IG Comme Outil De Différenciation Des Produits De Terroir: CAS DE l’IGP Argane Dans La Ville d’Agadir Et Regions

“…Le terme terroir n'a pas vraiment de synonyme dans les pays anglo-saxons et ne fait pas sens (Barham, 2003). Il s'y confond souvent avec le mot territoire (Cartier, 2004;Prévost et al, 2014). Cependant, il existe bien une différence entre les deux puisque la notion de terroir se distingue de celle de territoire par le lien à un ou à des produits.…”

Terroir and intensification in the Spanish wine-growing territories

“…El concepto de terroir es antiguo, pero debe su prestigio a ser el fundamento del sistema de calidad ligado al origen creado en Francia para el vino [1][2][3], lo que lo ha impulsado a otros sectores y ámbitos del desarrollo [4][5][6]. En los últimos años, como consecuencia de la globalización y la amenaza de homogenización, su importancia ha aumentado.…”

Échapper au piège « qualité–exclusion » dans les indications géographiques : réflexions sur le cas du poivre de Penja

“…Les produits d'origine sont caractérisés par des attributs de qualité spécifiques résultant de leur lien au terroir, c'est-à-dire de la combinaison étroite de facteurs naturels et humains liés au lieu d'origine du produit (Bérard et Marchenay, 1995, 2004Casabianca et al, 2011 ;Prévost et al, 2014). Aussi sont-ils fréquemment associés avec le nom de ce lieu, l'indication géographique (IG), qui peut devenir objet d'usurpations et d'usages incorrects.…”