Les cépages du Sud-Ouest en France et dans la mondialisation : quelles identités et quelle dynamique ?

Legouy, François; Auger, Patrick

doi:10.4000/soe.429

Cited by 1 publication

(3 citation statements)

References 5 publications

Supporting

Mentioning

Contrasting

Unclassified

Order By: Relevance

“…Mais la France des vignobles atlantiques est d'abord confrontée à la distribution des cépages (Legouy et Auger, 2013). Plusieurs cartes permettent cette confrontation à l'échelle communale et à des pas de temps distincts : 2017, 1958 et 1958-2010, à partir des cahiers de l'IVCC de 1958, et des données du CVI des Douanes.…”

Section: L'originalité Des Vignobles Atlantiques Au Regard De La Dyna...unclassified

“…L'évolution géohistorique des cépages est symptomatique d'une montée en gamme des vins d'appellation en France atlantique et d'une spécialisation accentuée sur quelques cépages emblématiques (Legouy et Auger, 2013 ;Rouvellac, 2015). La comparaison entre 1958, 2010, et 2017 à l'échelle nationale est éclairante 5 .…”

Section: Une éVolution Historique Qui Favorise La Diffusion Des Cépag...unclassified

“…figures 3, 4, 6 et 9). Le cabernet sauvignon est le cépage le plus cultivé au monde (Legouy et Auger, 2013), le tannat est le cépage dominant en Uruguay, comme le malbec est une référence en Argentine. De même, l'encépagement des vignobles atlantiques montre une ubiquité qui est visible dans les zones les plus périphériques (cf.…”

Section: Une éVolution Historique Qui Favorise La Diffusion Des Cépag...unclassified

See 2 more Smart Citations

Les vignobles atlantiques français : identités, valorisations et diversité

Legouy¹

2020

norois

Self Cite

View full text Add to dashboard Cite

Revue en ligne : https://journals.openedition.org/norois/ www.pur-editions.fr Les vignobles atlantiques français : identités, valorisations et diversitéThe French Atlantic vineyards: identities, values and diversity François Legouy aRésumé : Le présent article veut interroger la pertinence d'une identité des vignobles atlantiques français à travers plusieurs critères retenus, en fonction d'un présupposé « archétype atlantique » issu de la littérature géohistorique et de leur permanence dans le temps : la distanciation à la façade atlantique, les surfaces viticoles par commune, la place fondamentale des cépages (I re partie). Les types de vins produits, les appellations et la complexité des exportations des vins sont étudiés dans la II e partie. La diversité des vignobles et des vins est analysée grâce à une classification ascendante hiérarchique (CAH) des critères précédemment retenus. Elle met en lumière une répartition en trois catégories, les vignobles centraux, périphériques et marginaux dans la III e partie. La diversité est accentuée par la présence de vignobles ayant connu un processus de renaissance récent, parfois avec des cépages locaux leur conférant une typicité originale. Cette diversité met en lumière un double gradient Nord-Sud et Ouest-Est qui rappelle le jeu des influences internes et externes à la région viticole ainsi que l'importance des acteurs.

show abstract

Section: L'originalité Des Vignobles Atlantiques Au Regard De La Dyna...unclassified

Section: Une éVolution Historique Qui Favorise La Diffusion Des Cépag...unclassified