Levels of microelements (Cu, Zn, Fe) and macroelements (Mg, Ca) in freshwater fish

Brucka-Jastrzębska, E.; Kawczuga, D.; Rajkowska, M.; Protasowicki, M.

doi:10.5601/jelem.2009.14.3.02

Cited by 22 publications

(24 citation statements)

References 20 publications

Supporting

Mentioning

Contrasting

Unclassified

Order By: Relevance

“…The similar pattern has ben extensively reported in several studies for different species (Brucka-Jastrzêbska et al 2009;Jarić et al 2011;Verep et al 2007;Visnjic-Jeftic et al 2010). In a report, the accumulation of heavy metals in the muscle …”

Section: Resultssupporting

confidence: 71%

Comparative investigation of heavy metal, trace, and macro element contents in commercially valuable fish species harvested off from the Persian Gulf

Abadi

Dobaradaran

Nabipour

et al. 2014

Environ Sci Pollut Res

View full text Add to dashboard Cite

This study was performed to determine the differences between two commercial species of fish harvested off near the Kharg Island (one of the largest oil terminals in the world) in the Persian Gulf in terms of toxic metals, macro, and trace elements. Samples were analyzed using inductively coupled plasma-optical emission spectrometry (ICP-OES). The results showed that Ca, Li, Mg, P, Se, Sn, Sr, and Zn concentrations were significantly different between the skin and muscle tissues of Scomberomorus guttatus but with the exception of P, there was no significant difference between element levels in the skin and muscle tissues of Otolithes ruber. The S. guttatus contained significantly higher levels of As, Sn, Se, and P in the muscle tissue and Zn in the skin tissue compared to the muscle and skin tissues of Otolithes ruber. The estimated daily intake of the toxic elements including As, Cd, Sb, Pb, and Sn via consumption of these fish were below the established guidelines but due to the potential contamination by oil activities near the island, continuous and permanent monitoring in this region is highly recommended.

show abstract

Section: Resultssupporting

confidence: 71%

Comparative investigation of heavy metal, trace, and macro element contents in commercially valuable fish species harvested off from the Persian Gulf

Abadi

Dobaradaran

Nabipour

et al. 2014

Environ Sci Pollut Res

View full text Add to dashboard Cite

show abstract

“…These results were in agreement with data obtained by Bochenek et al [7], Brucka-Jastrzębska et al [35], Canli and Atli [8], Drąg-Kozak et al [36], Dural et al [32], Jarić et al [5], Papagiannis et al [3], Petkovšek et al [34], Fig. 3.…”

Section: Resultssupporting

confidence: 83%

“…Furthermore, we observed a high and statistically significant correlations between Cu and Fe in the liver. As Brucka-Jastrzębska et al [35] observed, absorption and metabolic function of Fe are dependent on influences of the other elements. For example, the relationship between Fe and Cu often has a synergetic character, because both of these metals are involved in reductionoxidation processes.…”

Section: Chemometric Analysismentioning

confidence: 98%

Seasonal Investigation of Selected Mineral Contents in Meat, Gills, and Liver of Perch (Perca fluviatilis L.) from Western Poland

Stanek

Andrzejewski

Mazurkiewicz

et al. 2016

Pol. J. Environ. Stud.

View full text Add to dashboard Cite

“…Termin odłowu nie wpłynął na bioakumulację pierwiastków mineralnych w mięsie. Ich koncentracja w mięsie poszczegól-nych gatunków ryb mieściła się w zakresach podawanych przez innych autorów [4,5,14].…”

Section: Gatunek Ryb Speciesunclassified

“…Wyniki te różnią się nieznacznie od wyników uzyskanych przez Brucką-Jastrzębską i wsp. [4] oraz Grelę i wsp. [9].…”

Section: Gatunek Ryb Speciesunclassified

Content of Nutrients and Minerals, a Nd Fatty Acid Profile in Some Fish Flesh Depending on Fishing Period

Grela¹,

Pisarski²,

Kowalczuk-Vasilev³

et al. 2010

ZNTJ

View full text Add to dashboard Cite

 ZAWARTOŚĆ SKŁADNIKÓW ODŻYWCZYCH, MINERALNYCH I PROFIL KWASÓW TŁUSZCZOWYCH W MIĘSIE WYBRANYCH GATUNKÓW RYB W ZALEŻNOŚCI OD TERMINU ODŁOWUS t r e s z c z e n i e Badaniami objęto 4 gatunki ryb słodkowodnych: szczupak (Esox lucius L.), sandacz (Sander lucioperca L.), karp (Cyprinus carpio L.) i leszcz (Aramis brama L.), odławianych po 6 sztuk w odstępie miesięcz-nym, od września do listopada 2007 roku. Oceniono cechy morfometryczne ryb oraz zawartość składni-ków odżywczych, mineralnych i profil kwasów tłuszczowych w ich mięsie. Zawartość składników odżywczych w mięsie ryb zależna była od pory połowu -ich udział malał w kolejnych miesiącach. Najwięk-szy udział nasyconych kwasów tłuszczowych oznaczono w tłuszczu mięsa leszczy oraz szczupaków. Najmniej kwasów wielonienasyconych zawierało mięso karpi, najwięcej natomiast szczupaków i sandaczy. Również najbardziej korzystnym, z punktu widzenia żywieniowego, stosunkiem kwasów tłuszczo-wych z rodziny n-3 do n-6 charakteryzowało się mięso szczupaków i sandaczy. Największy udział kwasu EPA stwierdzono w lipidach leszczy i szczupaków, zaś najwięcej DHA zawierał tłuszcz szczupaków i sandaczy. Zawartość metali ciężkich była mniejsza od dopuszczonych norm prawnych, przy czym nie stwierdzono istotnych różnic determinowanych okresem odłowu ryb.Słowa kluczowe: ryby, składniki odżywcze, kwasy tłuszczowe, metale ciężkie WprowadzenieRyby mogą stanowić doskonałe źródło pełnowartościowego białka, witamin i składników mineralnych (wapń, fosfor, jod, selen, fluor i mangan), a przede wszystkim wielonienasyconych kwasów tłuszczowych n-3 [5,7,8,11]. Roczne spożycie ryb w Polsce jest niewielkie i wynosi 6,7 kg na 1 mieszkańca (w tym 0,5 kg słodkowod-nych) [5], podczas gdy w innych krajach Unii Europejskiej wynosi 26 kg. Zawartość składników odżywczych w rybach zależy od wielu czynników, takich jak: gatunek, wiek czy stan fizjologiczny, ale także warunków panujących w środowisku bytowania:Prof. dr hab. E.R. Grela, prof. dr hab. R. Pisarski, mgr inż. E. Kowalczuk-Vasilev, mgr inż. A. Rudnicka,

show abstract

Levels of microelements (Cu, Zn, Fe) and macroelements (Mg, Ca) in freshwater fish

Cited by 22 publications

References 20 publications

Comparative investigation of heavy metal, trace, and macro element contents in commercially valuable fish species harvested off from the Persian Gulf

Comparative investigation of heavy metal, trace, and macro element contents in commercially valuable fish species harvested off from the Persian Gulf

Seasonal Investigation of Selected Mineral Contents in Meat, Gills, and Liver of Perch (Perca fluviatilis L.) from Western Poland

Content of Nutrients and Minerals, a Nd Fatty Acid Profile in Some Fish Flesh Depending on Fishing Period

Contact Info

Product

Resources

About