And this is my favorite section of the thesis! Being grateful makes us happier, and the most memorable part of this journey for me is definitely the people that played a part in it! Lo primero y más importante, es el agradecimiento a mi familia. Son mi base y mi identidad, y lo más grande que la vida me ha dado. A papi y a mami, porque no importa cuantas tesis les dedique, no me alcanza la vida para agradecerles todos y cada uno de los sacrificios que han hecho para darme amor, educación y apoyarme en cualquiera que fuera mi proyecto, sin importar que varios de esos proyectos hayan sido a miles de kilómetros de ustedes. Porque siempre decían sí a mis ganas de aprender cualquier cosa, desde inglés, a deportes y pasando por manualidades y teatro. Gracias por siempre alentarme a ser mejor, por confiar en mí, por siempre darme lo mejor. A mis hermanas Francela, Mariela y Fiorela, por las risas y los dramas que nos montamos juntas, cada una con su personalidad particular llenan mi corazón. A mi hermano Maikol, por esos dos hermosos sobrinos que me has dado, Fabián y Marián, y por ser ese hermano mayor que a su manera siempre se ha preocupado de que yo esté bien. A mi madrina-abuela Auxiliadora, porque tu apoyo a mi educación rinde frutos una vez en esta tesis. A mi tía Carmen, por ese humor y esa locura que me alegran tanto el alma, y porque siempre estás pendiente de mi con tus mensajitos y audios. Con el corazón hinchado de amor les digo: ¡Gracias por todo y por tanto! Agradezco también a mis supervisores Alberto, Meritxell, y a mi tutor Josep Jaques, por su guía durante estos años y por abrirme las puertas del IVIA y hacer posible que desarrollara este PhD. A Alejandro por las interesantes conversaciones y aportes, a César por todos los conocimientos compartidos, incluyendo cultura, turismo y gastronomía, a los ministros Miquel y José (¡gracias por las judías! ¡Y la mistela!), María José, Ana, Omar, Mariano, Consuelo y Virginia por su ayuda en diversas partes de mis experimentos.