Literature Review: Strategi Penurunan Asupan Natrium Melalui Pengurangan Garam untuk Mencegah Hipertensi

Abstract

Latar Belakang: Prevalensi hipertensi mengalami peningkatan secara global dari tahun ke tahun. Faktor resiko utama terjadinya hipertensi adalah gaya hidup dan pola makan tinggi natrium. Natrium dalam pangan banyak bersumber dari garam. Garam merupakan salah satu bahan yang biasa ditambahkan dalam makanan untuk meningkatkan rasa makanan. Dalam 1 gram garam mengandung 40% natrium dan 60% klorida. Pembatasan natrium melalui pengurangan garam perlu diterapkan untuk mencegah terjadinya hipertensi. Tujuan: Literatur review ini bertujuan untuk mengetahui strategi-strategi yang diterapkan di berbagai negara untuk mengurangi rata-rata asupan natrium harian melalui pengurangan garam. Metode: Pencarian artikel menggunakan database PubMed dan ScienceDirect dengan hasil skrinning artikel yang sesuai dengan kriteria ditemukan 5 artikel. Setelah artikel tersebut didapatkan, dilakukan penilaian artikel hingga mencapai tahap pembuatan literatur review Hasil: Terdapat 5 artikel yang membahas mengenai strategi penerapan pembatasan natrium harian melalui pengurangan garam yang telah diterapkan di berbagai negara. Strategi-strategi tersebut antara lain pendidikan gizi pada masyarakat, pemajakan garam, pelabelan, dan logo kandungan garam tinggi pada kemasan, dan reformulasi pangan. Kesimpulan: Berbagai strategi di beberapa negara tergolong efektif untuk membatasi natrium harian melalui pengurangan garam. Pendidikan gizi pada masyarakat efektif untuk menambah pengetahuan dan pemahaman yang mendorong perubahan perilaku pengurangan konsumsi garam, pemajakan garam memberikan efek pada penurunan tingkat penjualan produk pangan kemasan tinggi garam oleh konsumen, pelabelan, dan logo kandungan garam tinggi pada kemasan membantu konsumen membuat pilihan konsumsi pangan rendah garam, dan reformulasi pangan digunakan sebagai cara untuk meningkatkan kemudahan akses pangan rendah garam.