Segundo projeções mercadológicas, os sistemas de produção pecuária terão, em 2050, o desafio de aumentar sua produtividade em 60% e, ao mesmo tempo, conservar os recursos naturais. O Rio Grande do Sul (RS), por possuir papel de destaque na pecuária brasileira e estar historicamente vinculado à produção animal, terá de implementar manejos que aumentem a produtividade forrageira e animal, principalmente nos períodos de escassez alimentar. Para isso, o uso de espécies vegetais adaptadas às condições climáticas desses períodos pode ser uma ferramenta crucial para a manutenção da atividade pecuária e do ecossistema. Nesse contexto, esta revisão objetiva compilar os principais resultados de estudos sobre o consórcio de azevém (principal gramínea hibernal utilizada no RS) com leguminosas, durante o período de escassez forrageira na porção pampeana do RS, sob o contexto de produção forrageira e animal.