2022
DOI: 10.1039/d2fo02047e
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Macauba (Acrocomia aculeata) kernel has good protein quality and improves the lipid profile and short chain fatty acids content inWistarrats

Abstract: The macauba palm tree (Acrocomia aculeata) has aroused interest in the food industry due to the high nutritional value of its fruit. This study aimed to evaluate the protein quality...

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“…Bocaiuva almond flour has a high protein (38.0%) and fiber (45.3%) content, even though it is deficient in essential amino acids such as threonine, histidine, and leucine. The protein in bocaiuva almonds has a biological value similar to casein but less capacity to promote growth and digestibility [5]. Macaúba is a fruit with a high energy value and low moisture, mainly due to the high concentration of lipids in both the pulp and the kernel [13,19].…”
Section: Nutritional Compositionmentioning
confidence: 99%
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“…Bocaiuva almond flour has a high protein (38.0%) and fiber (45.3%) content, even though it is deficient in essential amino acids such as threonine, histidine, and leucine. The protein in bocaiuva almonds has a biological value similar to casein but less capacity to promote growth and digestibility [5]. Macaúba is a fruit with a high energy value and low moisture, mainly due to the high concentration of lipids in both the pulp and the kernel [13,19].…”
Section: Nutritional Compositionmentioning
confidence: 99%
“…The fruit of macaúba has a pulp that is a great source of nutrients, including carbohydrates, fibers, proteins, vitamins, and minerals, used in human and animal nutrition. In addition, the pulp of the macaúba fruit contains bioactive compounds, such as unsaturated fatty acids, tocotrienols, carotenoids, phenolics, and flavonoids, which have antioxidant and anti-inflammatory properties [5][6][7].…”
Section: Introductionmentioning
confidence: 99%
“…A bocaiuva é uma planta utilizada usualmente para o setor culinário e industrial, entretanto as suas propriedades terapêuticas são pouco conhecidas (Duarte et al, 2022).…”
Section: Acromia Aculeataunclassified
“…Essa proteína está também localizada no citoplasma, local em que pode interagir com a ERK, uma MAPK, que possui papel importante na homeostase celularApesar de muito promissor, existe uma escassez de estudos utilizando a Acromia aculeata com finalidade de entender sua ação no sistema nervoso central e como ela se comporta como intervenção terapêutica frente quadros de doenças que afetam a cognição e o comportamento(Baque et al, 2016). Entretanto devido às suas propriedades biológicas, fica evidente que é necessário adentrar nesse caminho desconhecido, uma vez que as atividades terapêuticas da Acromia aculeata suportam a ideia de que seu uso como prevenção ou até mesmo tratamento seria eficaz em modular quadros que envolvem transtornos cognitivos e comportamentais(Duarte et al, 2022). transtorno de ansiedade apresentou uma prevalência global de 298 milhões de pessoas, que foi agravado pela pandemia de COVID-19, aumentando para 374 milhões, um acréscimo de 76,2 milhões de indivíduos (aproximadamente 25,6% do total de pessoas)(Faculdade de Medicina -Rede de Biotérios da Universidade de São Paulo e do biotério do departamento de Farmacologia do Instituto de Ciências Biomédicas da Universidade de São Paulo (ICB-USP), respectivamente.…”
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